港灣的霧氣在十八樓的玻璃窗外輕輕散開
郵輪鳴笛聲穿過中正路的微風，落在潔白的餐盤邊緣
我們在山海交界的高處，品嚐著海洋饋贈的鮮甜
將基隆港的波光粼粼，佐入這場午後的悠閒盛宴
俯瞰港都波光：基隆長榮桂冠酒店Buffet的高空海景魅力
沿著基隆市中正區中正路緩緩前行，海風中特有的鹹味與港都的濕潤氣息撲面而來。緊鄰著基隆港東岸的基隆長榮桂冠酒店，就像一座守望著港灣的綠色燈塔。搭乘電梯直達18樓，當電梯門開啟的那一刻，映入眼簾的是整片毫無遮蔽的落地大窗。陽光穿透雲層灑在碧綠的海面上，將整個基隆港的輪廓勾勒得異常清晰。在這裡用餐，視覺往往比味覺更早一步獲得滿足，這也是許多老饕將此處列為基隆港海景餐廳首選的重要原因。
基隆中正路美食地標：平假日收費標準與空間氛圍
走進18樓的餐廳空間，溫潤的木質調裝潢與柔和的黃光交織出星級飯店特有的沉穩質感。餐檯動線設計得相當寬敞，即便在用餐尖峰時段，取餐的賓客依然能從容移動，不會感到絲毫擁擠。針對大家最關心的基隆長榮桂冠酒店Buffet收費方式，這裡展現了相當親民的定價策略：
１．平日成人每位收費新台幣530元，適合想要避開人潮、靜靜享受港灣景緻的旅人。
２．假日成人每位收費新台幣680元，餐點陣容全面升級，增加生魚片與台灣生啤酒無限暢飲。
３．幼童身高介於90公分至114公分之間，每位僅收新台幣150元。
４．身高90公分以下的隨行幼童，則享有完全免費的禮遇。
以星級飯店的高空景觀自助餐來說，不到新台幣700元的價位就能坐擁第一排海景，在物價飛漲的今日確實相當罕見，也難怪成為許多在地家庭聚餐的熱門去處。
坐在靠窗的座位上，低頭就能看見停泊在東岸碼頭的巨型客輪與海軍艦艇。遠方山頭上的KEELUNG地標在薄霧中若隱若現，偶爾還能見到老鷹在港灣上空盤旋。如果隨身攜帶高倍率的變焦相機，甚至連對岸山頭的建築細節與甲板上走動的人物都能拍得一清二楚。這種將壯闊山海景觀直接納為佐餐背景的獨特體驗，讓每一次舉叉與啜飲都多了一份渡假的儀式感。
海洋與陸地的雙重奏：18樓咖啡廳自助餐冷盤與海鮮巡禮
來到以海港聞名的基隆，海鮮自然是餐檯上的重頭戲。雖然平日造訪時沒有供應現切生魚片，但主廚依然誠意十足地端出了多款精緻的生魚片握壽司與花壽司捲。其中的鮮蝦握壽司表現尤為亮眼，潔白微酸的醋飯捏得恰到好處，上方鋪著色澤紅潤、肉質飽滿的熟白蝦，入口時能感受到蝦肉的緊實與自然鮮甜，完全沒有冷凍水產常見的乾柴感。
鮮甜白蝦與煙燻鮭魚的味蕾悸動
在冷盤海鮮區，冰鎮過後的鮮蝦、中卷與淡菜扇貝整齊排列在碎冰之上。這裡的白蝦不僅個頭勻稱，剝殼時更能感受到蝦殼與蝦肉輕鬆分離的新鮮度，放入口中咀嚼，滿滿的海味甜度瞬間在舌尖化開。
更令人讚賞的是外場服務人員的補貨速度，只要餐盤稍微見底，廚房立刻就會端出滿滿一盤全新的鮮蝦補上，完全不怕客人取用。此外，色澤橘紅誘人的煙燻鮭魚片也是絕對不能錯過的亮點，濃郁的木質煙燻香氣緊緊鎖在豐腴的魚脂中，搭配幾絲爽脆的洋蔥圈一同入口，鹹香滑嫩的滋味讓人忍不住一盤接一盤。
炙熱香氣的誘惑：基隆吃到飽推薦必嚐現切火腿與中西熟食
順著餐檯動線來到熱食區，陣陣撲鼻的肉香瞬間吸引了所有人的目光。在保溫燈的映照下，一整塊巨大的現切烤火腿正閃耀著誘人的焦糖色澤。外層的表皮經過高溫烘烤，呈現出微微酥脆的口感，內裡的火腿肉卻依然保有豐沛的肉汁與粉嫩色澤。切下一片放入口中，外酥內嫩的層次感伴隨著淡淡的鹹香，單吃就十分美味，是肉食愛好者必攻的重點項目。
主廚私房熟食：從蒜香炒蝦到濃醇醉雞捲
除了現切火腿，複合式國際美食熟食區更是囊括了牛、豬、雞、魚等各式海陸料理，以及廣式點心與熱騰騰的麻辣鍋。當中最讓我驚豔的是香烤魚肉與炒蒜蝦，魚肉表面煎烤得微焦帶香，細緻的雪白魚肉入口即化；炒蒜蝦則是將蒜頭的辛香完全爆炒出來，緊緊巴附在每一隻蝦殼上，令人吮指回味。
另一道人氣菜色紹興醉雞捲，雞皮呈現晶瑩剔透的凍狀，肉質軟嫩彈牙，不過其紹興酒的酒香極為濃郁醇厚，如果當天是自行開車前來的朋友，建議淺嚐一兩塊即可，以免酒味過重。至於主食類的蛋炒飯與紅醬義大利麵，雖然調味中規中矩、香氣十足，但為了將寶貴的胃容量留給海鮮與肉類，多數內行的食客都只會象徵性地夾取一兩口嚐鮮。
午後的甜蜜收尾：生菜沙拉、現烤奶油麵包與精緻甜點櫃
在大啖海陸大餐之後，來點清爽的蔬果最能平衡味蕾。生菜沙拉區提供了翠綠的羅曼葉、紫高麗菜絲、苜蓿芽等常見的鮮脆時蔬，旁邊還貼心地準備了切好的新鮮蘋果片、奇異果、柳丁、木瓜與西瓜等季節水果，讓賓客可以自由搭配出專屬的水果沙拉。淋上一點微酸的千島醬或和風醬汁，清脆多汁的口感瞬間洗去了口中的油膩。
進入甜點環節，這裡的表現同樣可圈可點。玻璃陳列架上一字排開多款手工切片蛋糕，無論是濃郁的巧克力蛋糕、細緻的輕乳酪蛋糕還是焦糖慕斯，外觀都製作得相當精緻小巧，不會讓人有廉價粗糙的感覺。冰淇淋櫃則大方提供了至少8種以上的豐富口味，球球綿密滑順。不過，全場最令我念念不忘的隱藏版美味，竟然是角落的現烤麵包區。將鬆軟的餐包放入烤麵包機中微烤至表面金黃酥脆，趁熱抹上一層厚厚的鹹奶油，奶油受熱瞬間融化滲入麵包氣孔中，散發出極致誘人的奶香與麥香，簡單卻讓人幸福感滿溢，為這趟高空海景美食之旅畫下最完美的句點。
長榮桂冠酒店(基隆) 18樓咖啡廳 探店實用資訊
餐廳名稱：長榮桂冠酒店(基隆) 18樓咖啡廳 Buffet詳細地址：基隆市中正區中正路62-1號18樓
訂位電話：(02) 2427-9988
平日價位：成人每位新台幣530元
假日價位：成人每位新台幣680元（增設生魚片、台灣生啤酒無限暢飲）
兒童收費：身高90至114公分幼童每位新台幣150元，90公分以下免費
招牌菜色：鮮蝦握壽司、煙燻鮭魚片、現切烤火腿、香烤魚肉、炒蒜蝦、現烤奶油麵包
景觀特色：18樓高空落地窗，緊鄰基隆港東岸，可俯瞰完整港灣與船隻進出
