台北通化夜市【老鴨湯】特別的乳白色湯頭



【老鴨湯】位在捷運信義安和站附近的通化街上,是一間中式鵝肉料理小吃店,其價位還算蠻平價的,個是鴨肉飯、麵等約50元起跳,店中較特別的就是他的各式鴨類湯品。





首先是他的鴨香飯,除了鴨肉外,還淋上肉汁,所以吃起來不會太乾,而鴨肉是鴨肉絲,雖然份量不多,不過點道竹筍等小菜來配,真的很下飯阿。



另外,是熬骨鴨肉麵,可以選絲粉或油麵,其實建議點鴨肉麵真的比較划算阿,因為這間的招牌就是湯類,所以湯的味道真的都蠻香的。


湯的部分,首先是鴨下水湯,點下水湯的好處就是可以吃到各種不同料,主要有鴨胗、鴨肝、鴨腸等,吃起來都很清脆,而湯上面加了些許香菜與薑絲,如有不喜歡香菜或薑絲的,記得先跟老闆說。



最後就是招牌老鴨湯,他的湯底一碗含鴨心+鴨胗+鴨肝+鴨腸+鴨血等,最特別的是,他的湯是乳白色啊!!不過這不是牛奶,喝起來其實就真的是高湯那樣,喝完感覺就是超補的。



老鴨湯 地址:台北市大安區通化街19巷6弄2號(鄰近信義安和站、通化夜市) 電話:(02)2707-8845 營業時間:週一至週日 11:30~21:30