天母的優雅悄然停泊在光復小街，
昏黃燭光溫柔撫平了向晚旅人的疲憊。
白酒香氣在瓷盤間輕輕蒸騰，
一隻可可海豚躍動在醇濃的微甜時光。
從天母漫遊至洄瀾巷弄：走進海豚灣餐廳的浪漫之夜
夜色悄悄籠罩花蓮市區，轉進寬度微窄的光復街巷弄，四周少了主要幹道的車水馬龍，多了一份屬於住宅街區的靜謐幽深。這家低調佇立於街邊的 Dolphin Bay 海豚灣餐廳，最初是發跡於台北天母一帶的口碑異國料理店，隨後將這份都會區的精緻西餐哲學帶進了花蓮市區。餐廳坐落於大樓一樓，推開大門，迎面而來的是極具情調的暗黃色系情境燈光與古典木質桌椅陳設，空氣中流淌著舒緩的輕音樂與隱約的香草香氣。店內提供事前電話預約訂位，結帳方式僅收現金無法刷卡，是花蓮義大利麵推薦名單中氛圍感極佳的聚會選擇。
三種價位晚間套餐格局：精緻開胃菜與手作麵包
翻開海豚灣的晚餐菜單，主要規劃了 360 TWD、480 TWD 與 600 TWD 三種層級的套餐體系。當天我們兩人皆挑選了 360 TWD 的經典套餐，完整配備了餐前溫熱麵包、特製前菜、湯品、義大利麵主餐、甜點與餐後冷熱飲品。剛入座時，每張餐桌上都大方擺放了一整罐供免費享用的香脆起司條餅乾，鹹香酥脆十分涮嘴。隨後端上的餐前麵包微溫軟韌，附上的橘紅色沾醬揉合了甜椒香氣與微辣辛香感，抹在麵包上咬下，微辣鹹甜的滋味瞬間喚醒了味蕾。
海味鮮甜與橙汁果香的協奏：開胃前菜與主廚熱湯
前菜環節提供了煙燻橙汁鴨胸與煙燻鮭魚兩種選項。厚切的煙燻鴨胸一盤足足給了四大片，份量極具誠意，肉質扎實富嚼勁，咀嚼間伴隨著橙汁自然的果酸清甜，巧妙中和了煙燻肉脂的厚重；煙燻鮭魚則捲成玫瑰花型，油脂豐潤滑嫩，可惜份量僅有兩小塊稍顯意猶未盡。湯品部分極力推薦「番茄海鮮湯」，紅艷澄澈的番茄酸香湯頭裡盛裝著鮮蝦、花枝圈等多種海味，入口酸香甘甜且層次分明；另一款金黃覆蓋的酥皮玉米濃湯則表現相對中規中矩，酥皮層次酥脆但內裡濃湯風味偏向大眾家庭口味。
彈牙麵條與海味交織：白酒蛤蜊與明太子魚卵義大利麵
作為重頭戲的義大利麵主菜，朋友選擇的「白酒蛤蜊義大利麵」端上桌時香氣撲鼻。盤內整齊陳列約十顆大小適中的新鮮蛤蜊，麵條吸飽了橄欖油、蒜末、白酒與蛤蜊自然滲透出的鮮美湯汁，咬勁彈牙帶Q，調味清爽俐落，對食量適中的女生而言份量恰到好處。而另一道「明太子魚卵義大利麵」的麵量則明顯多上許多，頂端點綴著一匙鮮橘透亮的明太子魚卵，將魚卵充分拌入熱騰騰的白醬奶香麵條中，細小魚卵在齒間一顆顆爆開，鹹鮮的海味瞬間在口中綻放開來，扎實的飽腹感令人滿足。
巧思繪飾的甜點終章：海豚拉花提拉米蘇與聚餐總評
來到套餐尾聲的甜品時間，這道「提拉米蘇」無疑是整間餐廳最具代表性的視覺標誌。潔白的馬斯卡彭乳酪表面上，店家精心以可可粉撒出一隻躍出海面的俏皮海豚剪影，光是這份細緻的擺盤工藝就讓人少女心爆發。入口濕潤綿滑，可可微苦伴隨奶香，甜度十分優雅；另一道伯尼巧克力塊則切成三塊扎實呈現，風味濃郁厚實但整體甜度偏高。搭配上一杯覆蓋著細緻奶泡的現煮熱拿鐵或卡布奇諾，恰好能為豐盛的義式饗宴畫下舒心的句點。整體而言，雖然在花蓮當地消費門檻略偏中高，但憑藉著貼心專業的桌邊服務與典雅沉靜的空間，依然是花蓮市區難得一見的高品質西餐聚會據點。
實用探店資訊卡
1. 餐廳名稱：Dolphin Bay 海豚灣餐廳2. 詳細地址：花蓮縣花蓮市光復街96號（光復街巷弄一樓）
3. 聯絡電話：(03)835-1068
4. 營業規則：開放電話預約訂位、僅收現金（不可刷卡）
5. 參考價位：晚間套餐 360 TWD、480 TWD、600 TWD（附麵包、前菜、湯品、主餐、甜點與飲品）
6. 招牌推薦：番茄海鮮湯（料豐酸香）、白酒蛤蜊義大利麵、招牌提拉米蘇（海豚可可粉拉花）、桌上免費起司棒
7. 停車建議：光復街路幅狹窄，開車前來建議提前於周邊中正路或中華路收費停車格停放後步行入內。
