生鐵盤翻滾著炙熱濃烈的肉脂香氣，
中正路旁的歡騰笑語融化在滾燙的湯霧裡。
兩百元銅板盛滿了整鍋牛肉塊的慷慨心意，
那是雨港老街上最豪邁暢快的市井飽足。
港都街角的肉食派對：基隆YES牛排的超值吃到飽魅力
漫步在基隆中正路的主幹道上，微鹹潮濕的港灣海風迎面拂來。對於許多熱愛平價吃到飽的基隆老饕與學生族群來說，位於中正路34號、緊鄰新昆明醫院旁的「YES牛排基隆店」，是每當想要大口吃肉時總會浮現心頭的口袋名單。這間店的經營模式神似大家耳熟能詳的我家牛排或貴族世家，只要點選一份鐵板排餐，即可無限量取用整排豐富的冷熱食自助吧、沙拉水果、現烤麵包、爆米花與冰淇淋。每到用餐時段，寬敞的一樓店面總是熱鬧非凡、座無虛席，充滿了台式牛排館特有的歡樂喧騰氣氛。
中正路新昆明醫院旁：基隆平價牛排沙拉吧聚餐熱點
這家店的一大優勢在於極度友善的聚會空間。店內座位數量相當充足，動線開闊，即使是二十人以上的學生班聚或家庭聚餐也能輕鬆容納。室內備有強勁舒適的冷氣空調，而且最讓人感到佛心的是，店家完全不收取一成服務費，結帳時僅需支付純粹的餐點標價。雖然客滿時環境人聲鼎沸、略顯吵雜，但對於追求大份量與高性價比的饕客來說，這種熱絡接地氣的聚會氛圍反而讓人能毫無拘束地放開肚皮大快朵頤。
高溫生鐵盤上的大份量肉香：12oz特大沙朗牛排鱈魚排實測
翻開價目表，最低主餐只要新台幣210元即可開鍋享用自助吧。如果是肉食愛好者，推薦直上售價新台幣300元的「12oz特大沙朗牛排」。當店員俐落地端上發出劇烈滋滋爆響的厚重鐵盤，掀開保溫蓋的剎那，濃烈的牛脂香伴隨著黑胡椒白煙蒸騰而起。這塊沙朗牛排的厚度與份量相當驚人，幾乎佔據了整個鐵盤的一大半，表層撒上些許白芝麻提香，旁邊搭配金黃荷包蛋、經典鐵板黃麵與三色蔬菜。實測點選七分熟，肉質口感紮實富嚼勁、牛肉特有的香氣十分鮮明，沾上鹹甜交織的黑胡椒醬汁，飽足感十足。
若是不吃牛或偏好海鮮的食客，售價新台幣220元的「鱈魚排」也是平價選項之一。金黃色的鱈魚排同樣以熱鐵板盛裝，外皮煎至微帶焦香，內裡魚肉質地白嫩細膩且保有新鮮水分。不過在實際品嚐與網路食客反饋中也提到，這款鱈魚排偏向傳統台式牛排館常見的薄粉煎法，內部細碎魚刺稍多，食用時需稍加留意挑刺，但搭配鐵板麵與太陽蛋趁熱享用，依舊是一道稱職的平價排餐。
真材實料大塊牛肉湯：牛肉湯喝到飽熱食區與客惟您冰品深度開箱
雖然排餐肉質走的是平價大眾路線，但YES牛排真正讓在地人大力稱道、甚至視為鎮店之寶的，絕對是它的「自助熟食百匯區」。其中最震撼食客的莫過於保溫大鍋內的「招牌牛肉湯」。不同於一般平價牛排店僅提供稀薄的玉米濃湯，這裡的牛肉湯舀起來真的看得到滿滿大塊的燉煮牛肉塊與牛雜部位。湯頭經過長時間熬煮散發出濃醇的肉香與蔬菜清甜，光是能在兩百多元的平價消費中無限續碗大口喝牛肉湯、撈牛肉吃，誠意就已經徹底超越了多數同級連鎖對手。
除了誠意爆棚的牛肉湯，熟食餐檯上隨時補充著各式現做佳餚：剛出爐金黃酥脆的炸雞塊、香氣濃郁的炸排骨酥、彈牙爽脆的涼拌花枝、炸豆腐、黃金薯條，甚至還有炒飯、義大利麵以及多款滷豆干涼拌小菜，豐盛度媲美小型飯店百匯。生菜沙拉吧備有新鮮脆爽的鮮蔬時蔬與特調醬料，餐後更能自行烘烤香蒜吐司、享用熱咖啡或汽水機飲品，最後再來上幾球清涼消暑的「客惟您」品牌冰淇淋，甜美收尾讓人心滿意足。
基隆YES牛排 實用探店資訊卡
1. 店家名稱：YES牛排（基隆中正店）
2. 所在地址：台灣基隆市中正區中正路34號（新昆明醫院正隔壁）
3. 營業型態：平價台式鐵板排餐、無限量供應熟食沙拉吧、牛肉湯、冰品飲料吃到飽
4. 參考價位：各式排餐新台幣 210 元至 300 元起（12oz特大沙朗牛排 300 元、鱈魚排 220 元）
5. 服務費用：免收一成服務費，僅接受現金結帳，無提供信用卡刷卡服務
6. 內用設備：設有一樓寬敞用餐大廳、強勁空調冷氣，座位充足適合20人以上團體聚會
7. 自助特色：無限取用真實牛肉塊牛肉湯、炸排骨酥、涼拌花枝、炒飯、現烤吐司麵包、汽水機與客惟您冰淇淋
8. 交通方式：搭乘基隆市公車至新昆明醫院站下車即達，由基隆港東岸碼頭或基隆火車站車行約 5 至 7 分鐘。
