大陶鍋騰起陣陣黑褐藥香，驅散了基河路深夜的寒意。
排骨骨髓的甘美遇上麻油辛香，一口醇厚，一口溫熱。
在老街市滾沸的蒸氣裡，用一盅溫補湯品安頓夜歸的旅人。
基河路上的藥膳暖香：走進順來十全排骨的雙層食肆
走出台北捷運淡水信義線劍潭站，沿著熱鬧的基河路漫步，這裡向來是士林夜市各大指標名店的一級戰區。在一整排明亮招牌中，「順來十全排骨」門前幾口持續滾沸的大深鍋格外引人注目。店內規劃為雙層樓用餐空間，每逢晚間用餐尖峰與深夜宵夜時段，店內總是座無虛席、人潮絡繹不絕。入座點餐採先付款機制，雖然桌位間距稍微緊湊擁擠，但滾燙藥膳白煙伴隨此起彼落的交談聲，洋溢著台灣夜市最具生命力的市井溫度。
攤開餐點價目表，除了招牌的十全排骨、十全羊肉與麻油雞等經典溫補湯品外，店家亦供應各式台式熱炒、滷肉飯、麵線與蚵仔煎等在地小吃。價格設定相當親民，十全排骨一碗僅需 TWD 70，麻油雞每份 TWD 80，以台北觀光夜市地段而言性價比十分突出。整鍋以當歸、川芎等傳統中藥材長時間細火慢燉，遠遠就能聞到誘人的草本甜香，成為許多人在微涼夜晚逛街時的暖胃首選。
招牌十全排骨與酒香麻油雞深度實測：真實口感與用料評析
首先品嚐的是人氣極高的麻油雞（售價 TWD 80）。端上桌時金黃色的黑麻油油斑浮在滾燙湯面上，香氣濃烈撲鼻。湯內用料相當實在，包含大塊雞腿、雞胸與雞翅部位。湯頭入口的第一印象是米酒用量給得極為大方，濃郁酒香伴隨老薑辛香在口中化開，喝下一口瞬間全身泛起暖意；雞肉質地偏向傳統放山土雞的扎實微韌口感，若偏好極致軟嫩雞肉的食客可能會覺得稍有嚼勁，但整體湯頭的溫潤香氣確實表現不俗。
濃厚當歸甘醇湯頭與吸吮骨髓精華
隨後登場的十全排骨（售價 TWD 70）則盛裝於深口瓷碗中，碗內堆疊著約四大塊長條帶骨肋排。湯汁呈現深褐澄澈色澤，散發出厚實的當歸與熟地甘醇清香，入口溫順甘甜且毫無苦澀中藥味。帶骨排骨經過長時間燉煮，肉質雖然稍顯精瘦扎實，但精華早已融於骨髓之中。品嚐這道藥燉排骨的老饕吃法，必定是直接用手抓起大骨，將骨邊吸飽湯汁的嫩筋細細啃淨，再用力吸吮骨管內濃郁鮮美的骨髓精華，鹹甜回甘格外過癮。
酒香厚重暖胃麻油雞與熱炒小吃解析
除了核心的藥膳燉湯，店內亦提供蚵仔煎等經典夜市小吃。不過在士林夜市這處小吃聚集地，各類專門店林立，順來的煎品與副食表現相對中規中矩。因此來到這裡探店，最推薦的品嚐策略依然是聚焦於專賣的藥燉與麻油系列，搭配一碗油蔥麵線或白飯，既能品味純粹道地的台式食補精髓，又能飽足一餐。
順來十全排骨 實用探店指南
1. 店家名稱：順來十全排骨 (士林夜市基河路總店)
2. 門市地址：台北市士林區基河路115號
3. 聯絡電話：02-2889-1916
4. 營業時間：每日 11:00 至凌晨 03:30 (公休日依門市現場公告為準)
5. 招牌推薦：十全排骨 (TWD 70)、麻油雞 (TWD 80)、十全羊肉、麻油麵線
6. 平均消費：每人約 TWD 80 至 TWD 160 (免收服務費，採先付款模式)
7. 交通方式：搭乘台北捷運淡水信義線至劍潭站 1 號出口，步行約 5 至 7 分鐘即可抵達基河路商圈
8. 達人叮嚀：麻油雞湯底米酒比例較高，飲用後切勿騎車或駕駛交通工具，注意行車安全
