穿過星級飯店的寬敞長廊，轉入紅餐廳的典雅靜謐。
老滷東坡肉的濃郁脂香遇上清雅香片，一口肥甘，一口回甘。
在瓦斯微火與鑊氣交織間，品味飯店大廚現點現做的功夫手藝。
中正路星級飯店裡的雅緻空間：走進中和福朋喜來登紅餐廳
座落於新北市中和區中正路上的福朋喜來登飯店，向來是雙北商務差旅與宴會的重要地標。為了方便用餐顧客，飯店貼心規劃了往返捷運景安站的定時免費接駁專車，大幅提升了交通便利性。搭乘電梯直上二樓，映入眼簾的便是主打中式佳餚的「紅餐廳」。作為國際連鎖品牌飯店的附設中餐廳，內部挑高開闊、動線寬敞，以沉穩的大器紅色調與溫潤木質相映成趣，擺脫了一般吃到飽餐廳擁擠吵雜的壓迫感，營造出優雅舒適的星級圍爐氛圍。
在計費方式上，紅餐廳展現出令人驚豔的親民姿態。平日成人每位 TWD 400 加收一成服務費，假日每位則為 TWD 500 加收一成服務費；孩童收費方面，身高 100 公分以下幼童完全免收費。假日場次提供的菜單品項會較平日更加多樣豐富，若是不想選擇吃到飽模式，店內亦貼心供應 3 至 5 人的中式合菜套餐，平均每人約 TWD 300 多元，消費模式彈性多元。
現點現做熱炒與功夫中菜實測：道地火候與精緻擺盤深度品鑑
不同於一般開放式自助吧熱菜容易受涼變乾的缺點，紅餐廳全數料理皆採現點現炒、熱騰騰專人送上桌。菜單劃分有冷盤前菜、生猛海鮮、牛豬雞肉、鮮蔬豆腐、飯麵主食、煲湯與精緻甜點等數十道功夫佳餚。服務人員會依據同桌用餐人數精準掌控每盤分量，即使兩至三人前來，也能無負擔地點選多道菜色大飽口福。
醇厚紹興醉雞與生猛魚香炒蝦海陸雙享
率先登場的冷盤首推「紹興醉雞」，選用鮮嫩去骨雞腿肉，浸漬於優質紹興藥膳酒汁中，雞皮彈脆如凍、肉質細緻嫩滑，入口濃烈甘醇的酒香在鼻息間綻放，表現驚豔；海鮮熱炒部分，「南洋香辣蝦」鑊氣十足，鮮蝦外殼酥脆裹滿南洋辛香料，趁熱剝殼品嚐鮮辣過癮；另一道「魚香肥蟹」醬汁濃郁微酸帶甜，蟹肉吸附醬香格外甘美；而「炒南魷」更是刀工俐落厚切大塊，咀嚼間盡是魷魚天然鮮脆的高彈性口感。
肥而不膩東坡肉刈包與入口即化蔥燒蹄筋
肉類料理的最高亮點，當屬鎮店之寶「慢火東坡肉」。大廚依人數切出方正油亮的五花肉塊，經過數小時文火燉煮，深琥珀色的外皮膠質滿滿，筷子輕碰便晃動誘人。夾起一塊肥瘦相間的東坡肉裹入隨附的白色蒸麵皮中，一口咬下，油脂瞬間在口中化開化為甘醇肉汁，肥而不膩、瘦肉軟爛入味，極具飽足感。隨後端上的「蔥燒蹄筋」同樣令人驚艷，蹄筋完全煨透至極致軟爛，入口幾乎無需咀嚼便化成滑嫩膠質，鹹香濃醇十分下飯。
清甜鮮蔬主食與精緻手工起司蛋糕
在熱炒與甜點方面，京都嫩子排肉大塊帶甜，日式咖哩雞微帶椰香，辣炒牛肉辛香夠勁；蔬菜「銀耳炒鮮菇」口感爽脆多汁，高麗菜清甜下飯。主食白飯粒粒分明，揚州炒飯鍋氣十足毫不油膩。餐後熱茶選用清雅香片且免收任何茶資，甜點部分首推飯店烘焙坊製作的「重乳酪起司蛋糕」，質地扎實濃醇，搭配時令鮮甜水果，為整場中式珍饈吃到飽畫下圓滿句點。
福朋喜來登飯店 紅餐廳 實用探店指南
1. 餐廳名稱：中和福朋喜來登飯店 紅餐廳 (中式料理現點現做吃到飽)
2. 門市地址：新北市中和區中正路631號2樓
3. 訂位專線：02-2221-5658 分機 2720
4. 營業時間：午餐 11:30 至 14:00、晚餐 18:00 至 21:00
5. 計費方式：平日每位 TWD 400 加一成、假日每位 TWD 500 加一成 (100公分以下兒童免低消；香片茶飲免收茶資，罐裝果汁汽水另計)
6. 招牌推薦：東坡肉附蒸麵皮、紹興醉雞、蔥燒蹄筋、南洋香辣蝦、魚香肥蟹、手工起司蛋糕
7. 交通與接駁：捷運中和新蘆線景安站設有飯店免費定時接駁車；開車前來可停放於飯店地下專屬收費停車場
8. 達人叮嚀：菜品皆為現點現炒，建議首輪點餐可依照冷盤、熱炒、海鮮、主食一次劃齊，出菜節奏更流暢
