麵八拉麵位於新竹巨城百貨4樓的美食街，世間日式拉麵連鎖店，基本上用餐座位就是美食街的座位，而點餐後店員會交給你取餐震動器，因此可以先去找座位，不用在台前慢慢等餐。
首先是招牌叉燒豚骨醬油拉麵，這豚骨湯頭以大骨、豬油、豬腳熬煮而成，喝起來還算是蠻濃郁的，算是比較不重鹹的湯，而叉燒肉則都已經煮到非常爛，可以入口即化也不誇張。
想吃辣的，那就建議點他的辣味豚骨味噌拉麵，看這紅咚咚的湯，就算不辣視覺效果也很高阿！叫不同的是味噌拉麵則多了豆芽菜，麵條軟硬還算適中。
要特別點的就是這叉燒魚介豚骨醬油拉麵，魚介就是多了上層的魚粉，魚粉拌湯喝下去後是沒有什麼魚味啦，倒是讓湯頭變得更鹹，而其用的豚骨湯底是添加日本進口的拉麵醬油，另這也有提供罐裝的汽水飲料。
麵八拉麵 地址：新竹市中央路229號4樓(巨城百貨) 電話：(03)623-8413 營業時間：週日至週四 11:00~21:00(最後點餐時間：20:30)，週五至週六及國定假日 11:00~22:00(最後點餐時間：21:30)
