中壢的早晨擁擠又熱鬧，
你說，要帶我去吃那碗傳說中的湯。
市場旁，小巷裡，
新明老牌的紅燒氣息，迎面而來。四五塊牛肉躺在偏鹹的湯裡，
酸菜像你性子裡的俐落——可以無限添加。
水餃不是主角，卻也誠實，
十顆，湯裡漂著生活的溫度。價錢是長大的證據，
舊時回憶像桌上的醬油碟，
平凡卻必不可少，
一碗麵，吃的是味道，也是過去的模樣。
【正宗新明老牌牛肉麵】也就是大家很常聽到，中壢有名的牛肉麵店之一新明牛肉麵，而他店旁邊也是另一間有名的永川牛肉麵。而這新明牛肉麵位於熱鬧的菜市場附近，所以白天來的話，停車位可需要花間找一下。
而他的用餐方式，因為生意太好了，建議內用就自己快快先找好座位，省得點好餐才發現沒座位，那就很烱了。另，餐具都是要自取，也要先付費。
餐點部分，除了招牌的牛肉麵外，也有各式中式的麵食、水餃、冬粉等，而如果點麵類的話，都是可以無限加湯加麵，不過不能分食跟外帶就是了。
首先就是他的牛肉麵，湯頭是紅燒那種，個人覺的喝起來真的偏鹹就是了，而牛肉約4~5塊，都是用牛肉塊那種，而店家有附酸菜能讓你無限添加。
吃膩牛肉麵外，他的牛肉湯餃也蠻多人會點的，一份有10顆，湯頭就是牛肉麵的湯，雖然水餃不大顆就是了，不過還算能接受。
他也有提供各式常見的小菜，基本上都普普通通。總結而言，必須老實說，他這幾年漲價漲很大，牛肉麵目前一碗$110元，好像就沒以前那像划算了。
【正宗新明老牌牛肉麵】
地址： 320桃園市中壢區民權路三段65號
電話：03 493 5896
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