吟詩旅人快評：眷記台灣牛肉麵館曾位於台北市中山區松江路一百六十九號，鄰近捷運行天宮站二號出口。主打軟嫩半筋半肉牛肉麵、鮮美清燉牛肉湯餃與生津解膩的古早味洛神茶，營業時間為週一至週日上午十一點至晚間十點，平均消費約新台幣一百二十至兩百元。雖然店家目前已歇業，但其厚實醇美的湯頭依舊留存在許多中山區上班族的味蕾記憶中，昔日評價達四點二顆星。

車水馬龍的松江路旁曾有那一縷沉靜的麵香，
深褐色湯頭裡翻滾著歲月熬煮的溫熱。
半筋半肉軟潤入口伴隨洛神花茶的微酸，
那是都會步履間最踏實的舌尖停泊。

松江路金融商圈的眷村麵香：走入眷記台灣牛肉麵館的歲月記憶

走出捷運行天宮站二號出口，沿著林蔭蔽天的松江路向南步行，沿途商業大樓林立，是台北市金融辦公室最密集的精華地段之一。昔日座落在松江路一百六十九號的眷記台灣牛肉麵館，曾是許多在地銀行行員、外商白領以及前往行天宮參拜信眾的私房用餐去處。整潔明亮的店面配搭古樸的中式木質桌椅，營造出溫馨沉穩的用餐空間。即便外頭車潮喧囂、步調緊湊，推開門走入店內，迎面而來的便是大鍋熬煮的牛骨甘甜香氣，瞬間卸下旅人一身的疲憊。

厚工慢燉的精華之作：招牌半筋半肉麵與紅燒原汁風味

翻開眷記的點餐菜單，店家主打各式正統台灣中式麵食，其中最受好評的莫過於半筋半肉牛肉麵。經過數小時精心煨燉的牛腱肉塊軟嫩入味，帶筋部位則呈現半透明的琥珀光澤，入口膠質豐厚黏唇、軟爛之中又保有彈牙的咀嚼快感。紅燒湯頭以牛大骨搭配多種中藥香料慢熬，色澤深濃醇郁，微辣中帶著自然的甘醇回甜，絲毫沒有過度油膩的負擔感。搭配吸附湯汁的寬版手工麵條，每一口都讓人感受到傳統台灣牛肉麵的真材實料。

清爽鮮美的雅緻代表：清燉牛肉湯餃的多層次口感

對於偏愛爽口風味的顧客，店內的清燉牛肉湯餃是極佳的選擇。清燉高湯色澤澄亮清透，僅以鮮甜蘿蔔、青蔥花與少許薑絲提味，入喉溫潤爽口，完全展現出優質牛肉的原始甘甜。沉浸在熱湯中的水餃個頭碩大飽滿，手工擀製的厚實餃皮煮得透亮帶有嚼勁，包裹著鮮脆蔬菜與細緻肉餡。當餃子皮吸飽了甘美的清燉湯汁，一口咬下湯汁在口中迸發，搭配幾塊軟嫩的清燉牛肉塊，層次豐富又兼具飽足感。

精緻開胃佐餐良伴：海帶干絲與經典小菜櫃

除了水準極高的麵食本體，店內的小菜櫥窗同樣引人駐足。店家每日現拌多道經典小菜，其中海帶干絲是每桌必點的開胃點綴，海帶絲清脆滑溜、白豆干絲細膩柔順，拌入少許香油與蒜末，鹹香爽口且格外解膩。此外，滷得通透入味的五香滷蛋、花干與爽脆小黃瓜等，也都是搭配牛肉麵不可或缺的點睛配角，點上一盤小菜搭配主食，讓一頓便餐吃得格外講究與豐富。

生津止渴的佐餐良伴：古早味洛神茶的酸甜甘醇

在飲品配置上，眷記特別推出了少見的古早味洛神茶，成為熟客口耳相傳的隱藏王牌。店家以天然洛神花萼搭配烏梅慢火熬煮，色澤宛如紅寶石般透亮深邃。在品嚐完滋味濃厚的牛肉麵或麻辣拌麵之後，啜飲一口冰涼的洛神茶，酸甜生津的果香瞬間洗去口中的厚重油膩，喉頭泛起綿長甘潤的尾韻，讓人由衷感受到店家在整體佐餐細節上的巧思與用心。

時代變遷下的經典迴響與商圈記憶

走過多年的繁華時光，松江路商圈的餐飲風貌歷經多次更迭，眷記台灣牛肉麵館也隨著租約與市場變化悄然畫下休止符。雖然如今這座熟悉的門面已轉換為其他店家，但當年那碗香氣四溢的半筋半肉牛肉麵、熱氣騰騰的牛肉湯餃，以及冰涼生津的洛神茶，依舊是許多曾在松江南京與行天宮一帶打拚的上班族心中，難以忘懷的溫暖印記。

眷記台灣牛肉麵館實用探店資訊卡（已歇業歷史存檔）

１．店家名稱：眷記台灣牛肉麵館（已歇業）
２．歷史地址：台北市中山區松江路169號（近捷運行天宮站）
３．昔日電話：(02)2516-7728
４．營業時間：週一至週日 11:00～22:00
５．交通方式：搭乘台北捷運中和新蘆線至行天宮站二號出口出站，沿松江路步行約三分鐘即可抵達
６．平均花費：昔日每人約新台幣一百二十至兩百元之間
７．招牌必點：半筋半肉牛肉麵、清燉牛肉湯餃、海帶干絲小菜、古早味洛神茶
８．現狀說明：本店目前已結束營業，本文為自費品嚐歷史心得紀錄與商圈文史存檔