【中國廈門】90海里自助海鮮蒸鍋 - 集美大學旁的螃蟹生蠔吃到飽

跨越海峽的微風帶著海鹽的鹹味，
蒸騰的白煙模糊了餐桌的邊界，
那是海鮮與米粒交織的炙熱狂歡，
在集美的夜裡沸騰著味蕾的渴望。

跨越海峽尋覓蒸騰的鮮甜

傍晚的微風輕拂過廈門集美區的街道，空氣中似乎還殘留著屬於這座海濱城市的微鹹濕意，我沿著集美大學旁的林蔭大道緩步前行，尋找著今晚的重頭戲。這幾年台灣非常流行將各式生猛海鮮放在鍋上利用高溫蒸氣鎖住原汁原味的吃法，但大多動輒數千元的單點計價模式，總讓人無法痛快地大快朵頤。這次來到廈門這處熱門景點，聽聞有一家只要新台幣三百多元就能無限暢食的90海里自助海鲜蒸鍋，身為海鮮狂熱者的我，說什麼也要親自來感受一下這份超高CP值的味覺震撼。

宛如戰場般的搶食生存法則

推開有些厚重的玻璃大門，迎面而來的是強烈冷氣與幾乎要將人淹沒的白色蒸氣，整間餐廳迴盪著碗盤碰撞的清脆聲響與食客們充滿活力的喧鬧聲。雖然網路上許多老饕都曾分享這裡有用餐一個半小時的限制，但或許是因為平日尚未客滿的緣故，店員們都顯得相當從容親切，並沒有給人那種急迫趕客的壓迫感。我們被安排在一個寬敞的座位區，桌子中央那口散發著熱氣的特殊蒸鍋早已蓄勢待發，鍋底預先放入了生米，準備在接下來的時間裡，悄悄吸收所有滴落的海鮮精華。

走向熱鬧非凡的自助取餐區，這裡的氛圍簡直就像是早晨漁港的拍賣現場，每個人手裡都端著大盤子，眼神銳利地掃視著冰塊上的各式食材。網路評論總愛開玩笑說，在這種平價吃到飽的場合，搶到高價值的螃蟹與生蠔簡直是一門需要眼明手快的求生藝術。當後場人員端出剛補滿的鮮紅螃蟹時，人群瞬間蜂擁而上，那種為了美食而展現出的強大生命力與熱情，真的是一種相當獨特且充滿市井煙火氣的用餐體驗，讓人也不自覺地跟著熱血沸騰起來。

鎖住原味的鮮甜海洋饗宴

我端著好不容易搶到手的戰利品回到座位，將一隻隻色澤飽滿的螃蟹與生蠔豪邁地鋪滿整個蒸籠，接著蓋上透明的玻璃鍋蓋。不到三分鐘的時間，高溫的水蒸氣便在鍋內激烈翻騰，看著原本帶著青灰色的甲殼逐漸轉變為誘人的艷紅色，那種期待美食熟成的過程真的是相當療癒。這裡的蛤蜊種類也非常豐富，稍微蒸煮一下便紛紛張開了口，露出飽滿多汁的貝肉，將那股來自大海的鮮甜毫無保留地釋放出來，完全不需要任何複雜的調味料就已經足夠迷人。

這裡的鮮魚區絕對是愛吃魚的饕客們的夢幻天堂，冰檯上擺滿了各式各樣完整一整尾的鮮魚，讓人看得眼花撩亂。我挑選了一尾看起來肉質細嫩的海魚放上蒸盤，蒸熟後的魚肉呈現出潔白誘人的色澤。不過就像許多論壇上真實的評價所言，純粹的蒸氣雖然能保留食材的原味，但在視覺上的享受往往大過於味覺的層次，因此強烈建議大家一定要去佐料區拿點鹽巴或是特製醬油稍微沾著吃，才能完美提煉出魚肉深層的甘甜，讓味蕾得到最大的滿足。

鮮紅的誘惑與質樸的熟食吧

接下來的重頭戲當然是那一盤盤新鮮的白蝦，看著許多在地人都是毫不手軟地一次拿了五十隻起跳，我也跟著豪邁地將整盤蝦子倒上蒸鍋。隨著蒸氣的加熱，蝦身迅速捲曲並染上了鮮豔的橘紅色，剝開蝦殼，緊實Ｑ彈的蝦肉在嘴裡迸發出鮮脆的口感。至於許多人期待的生蠔，我個人倒是覺得表現稍微中規中矩了些，體型偏小且外殼相當難以撥開，品嚐起來少了一點那種大口吞嚥的豪邁爽快感，算是這場海鮮狂歡中微小的一絲遺憾。

除了令人目不暇給的生猛海鮮，店內也設置了一個供應熱炒、串燒與烤鴨等豐富菜色的熟食自助吧。不過，身為一個做足功課的吃貨，我非常認同網路上那些苦口婆心的建議，千萬不要在這些熟食上浪費太多的胃部空間。這些菜色的品質大多走的是吃粗飽的平凡路線，精緻度遠遠比不上旁邊那些新鮮現蒸的海洋珍寶。來到這裡，就把所有的戰力與專注力集中在海鮮上，才是體驗這家超高CP值餐廳最明智的策略。

吸收精華的靈魂底粥與飽足尾聲

當所有的海鮮都已經被我們橫掃一空，胃袋也達到了近乎八分飽的極限時，終於迎來了這頓飯最令人期待的完美收尾。請店員協助移開上層的蒸鍋，底下那鍋原本清淡的白米粥，經過這一個多小時不斷接收著上層蝦蟹魚貝滴落的鮮甜湯汁，已經熬煮成一鍋呈現微黃色澤、散發著濃郁海洋氣息的精華粥品。撒上一點蔥花與胡椒提味，喝下一口熱騰騰的濃粥，那股溫潤順口的鮮美瞬間從喉頭暖入胃裡，真的是讓人回味無窮的極致享受。

摸著飽到不行的肚皮，我們心滿意足地走出餐廳，夜晚的廈門街頭依然熱鬧非凡。這頓折合新台幣只要三百多元的自助海鮮蒸鍋，不僅讓人體驗到親自動手蒸煮的樂趣，那份毫無保留的豪邁與超乎想像的高CP值，更是為這趟廈門之旅增添了一抹難忘的美好記憶。如果你剛好也計畫來集美大學附近走走，這家充滿市井煙火氣與鮮甜海洋風味的平價餐廳，絕對值得你特地空下肚子，來感受一場痛快淋漓的味蕾探險。

實用探店資訊卡

1. 餐廳名稱：90海里自助海鲜蒸鍋
2. 門市地址：中國廈門市集美區集源路58號3樓 (近集美大學)
3. 聯絡電話：0592-5555360
4. 營業時間：10:30 至 22:30
5. 預算花費：午餐 69 RMB (約新台幣 300 元)、晚餐 79 RMB (約新台幣 350 元)
6. 達人推薦：生猛螃蟹、現蒸全魚、鮮甜大白蝦、吸收海鮮精華的鍋底粥