當平溪支線的長笛在十分山城裡迴盪，
那一抹現煮米粉湯的油蔥醇香正沿著鐵道緩緩漫延。
不需要繁華多餘的粉飾與現代建材的重疊，
百年榕樹下的裊裊白煙便是旅人最純粹的老派浪漫。
微涼暮色下穿梭在十分街古老月台的鐵道序曲
清晨支線鐵路的空氣中帶著一絲山區特有的微涼與濕潤，我順著有些斑駁的十分街石板路面緩步散步前行，耳邊不時傳來火車鋼軌劇烈咬合的規律隆隆聲。這條與鐵道幾乎零距離重疊的懷舊老街，清晨時分總會籠罩在一層淡淡的沉靜晨霧中，空氣裡瀰漫著老建築的檜木香氣與前方廚房升騰而起的滾燙高湯白煙。看著眼前高高懸掛、寫滿歲月滄桑的榕樹下米粉湯黑金招牌，那一股專屬台灣早期農村時代的鄉土情懷迎面撲來，所有的感官都在這一瞬間被溫柔喚醒。
榕樹下大鐵鍋與滾燙油蔥高湯的美味交響樂
這家在西日本觀光客與台灣本島饕客心中皆具備極高名氣的傳統小吃鋪，昔日只是擺在鐵道大榕樹下隨買隨走的路邊攤販，如今則在十分老街中心擁有了一座乾淨明亮的實體客席。我移步走進這間空間不算大的溫馨店面，原木方桌與斑駁條凳在柔和的鵝黃色投射燈光下展現出深沉的質地，環境雖無現代高檔餐廳的奢華冷氣吹拂，卻打理得井然有序。每逢週末放天燈的黃金時段，狹小的點餐動線裡總是塞滿了黑壓壓的慕名食客，若想尋求高隱私的安穩睡感，強烈建議在上午十一點前或下午兩點半後的離峰時間提早前來卡位。
當這碗熱氣騰騰的招牌台式米粉湯被端上桌面，手指觸摸到粗瓷大碗傳來的熱乎乎溫度，視覺張力極其強大。在萬物皆漲的現代生活長河中，一碗只需新台幣三十元的佛心價格，無疑展現了店家無可挑剔的超狂CP值表現。我迫不及待拿起不鏽鋼湯匙舀起一口清湯入口，湯頭的調味走的是最洗練純粹的傳統油蔥提鮮工法，沒有任何科技添加物的多餘粉飾。那股浸潤了大骨精華的醇厚老湯味道在舌尖溫柔化開，讓人大口大口喝得無比滿足，在寒涼的山風中瞬間暖活了整座身心靈。
特大粗米粉與微稠肉羹麵的現實輿情抉擇
白瓷圓碗裡盛裝得滿滿的粗米粉吃起來嚼勁十足且Ｑ彈無瑕，每一根米粉都大口大口吸飽了高湯的甘甜精華，整體風味顯得相當耐吃。許多前來進行平溪景點推薦一日遊的背包客也經常在社群上熱情分享，這家百年老店在餐點多元性上表現不俗，除了米粉湯外，還提供了魯肉飯與各式現切小菜，甚至在夏天還會貼心販售特色飲品消暑。然而，兩地老饕在給予讚譽之餘，也天然融入了相當誠實的精準輿情回饋，低調指出店內常態供應的紅燒肉羹麵表現就顯得有些普通家常，在靈魂吸引力上不若米粉湯那般令人著迷。
仔細端詳那碗紅燒肉羹麵的料盤，羹湯本身的勾芡底蘊並非走濃稠醇厚路線，而是偏向清澈的湯水風格，裡面的配料主要由切絲的木耳與少量的金針菇簡單交織而成。雖然缺少了讓人一喝驚豔的經典深度，但幸好桌面上另外加點的各式黑金滷汁小菜及黑白切及時扮演了解救味蕾的關鍵角色。不過，資深饕客們也在各大美食論壇上特別貼心提醒，店內的黑白切小菜並無全數明碼標價，在點餐下單前真心建議一定要先向親切的櫃檯人員問好價格，才能在精打細算中享受安穩美食。
爆汁麻辣鴨血與傳統黑金小菜的台式老派終章
隨後登場的這盤單點麻辣鴨血則展現了毫不妥協的手作工法，柔嫩如絲的鴨血本體毫無任何一絲完美中的腥氣，氣孔中早已吸飽了秘製的紅油花椒精華。用筷子夾起一塊入口，厚實飽滿的香辣張力在舌尖瞬間劇烈炸裂，麻辣的後勁相當強烈，是真的有被狠狠辣到的極致過癮快感。這種將大眾化食材透過獨門火候慢火熬製而出的精采表現，完美與主食形成了最和諧的味覺二重奏，將整趟十分老街美食的知性深度再次往上提升了數個境界，是在繁華商圈裡絕對無法複製的慢活享受。
滿足地喝完最後一勺漸趨溫涼的香醇油蔥高湯，空蕩蕩的白瓷瓷碗底部留下了幾粒細小的油蔥酥殘渣痕跡，整個靈魂彷彿都在這段悠閒的慢活午後得到了極致的洗禮。這座將山城鐵道風情與百年老湯記憶完美共織的交通要衝，在繁華喧囂的觀光長河中為行色匆匆的自由行旅人築起了一座歇腳的精神避風港。不論你是剛結束一趟祈福放天燈的朝聖之旅，還是準備順著平溪線鐵路開啟下一個祕境探索，這抹承載了百年歲月的人情味味道，定會成為旅途中最具溫度的靈魂謝幕。
拎著包包緩步步出這棟溫馨的老店面，此時十分車站前的天空中依稀亮起幾盞璀璨閃爍的祈福天燈，與暮色下的山城光影相互輝映。雖然這家平價老字號餐館目前在付款方式上僅限現金支付，不支援任何數位行動支付，且每逢假日的黃金時段總要在寒風或烈日下挑戰一場漫長而無奈的苦等。但看著低廉公道的開銷與唇齒間殘留的甘甜餘香，這份充滿誠信溫度的美味記憶已悄悄烙印在心頭，為所有前來平溪自由行的散步者解鎖了最極致的日常大確幸。
實用探店資訊卡
1. 店名：榕樹下米粉湯2. 地址：226新北市平溪區十分街96-1號
3. 電話號碼：02-24958276
4. 營業時間：每日早上 08:00 至晚上 19:00 止（每週一固定公休維護管線）
5. 參考預算：招牌台式米粉湯單點每碗新台幣 30 元，整體飯麵與黑白切小菜人均消費大約在新台幣 60 元至 150 元之間，CP值表現極高
6. 交通提示：搭乘台鐵平溪線火車至十分車站下車，出站後順著十分老街拱頂天棚與鐵道方向步行約五分鐘即可流暢尋獲
