午後的微風夾雜著民國路的麥香，
那一抹濃郁的羅勒青綠在盤中綻放，
我們在雙門互通的古老格局裡尋找純粹的意式芬芳。
午後晴空下的民國路商圈與烘焙坊深處的美味廚房
午後的花蓮陽光帶著一絲慵懶的暖意，我漫步在文化創意產業園區附近的民國路上，雙腳踏在寬闊整潔的柏油路面。微風輕拂過臉龐，空氣中突然湧來一陣剛出爐麵包的馥郁麥香。順著香氣抬頭，眼前這間看似充滿質感的傳統烘焙坊，正是我這趟花蓮自由行的目標。許多旅人初次抵達民國路美食商圈時，總會被這迷人的烘焙門面搞得一頭霧水，誤以為走錯了地方。
前店後廠的趣味雙門互通與老街坊的尋寶日常
走進麵包店的自動木門，香甜的香草餘韻與麵粉發酵的氣息更加濃郁。原來這間極具創意的平價義大利麵館擁有獨特的雙門通透格局，前門販售著每日現做的手工麵包，後門則是溫馨別緻的西式餐館。兩個空間巧妙地相互串聯，在在地美食界傳為佳話。這種奇妙的店中店設計，不僅拉近了社區居民的距離，更讓短暫的用餐外帶多了一份尋寶般的生活樂趣。
高性價比的平價主餐定價與週末假日的排隊考驗
在正式翻開精緻的紙本菜單之前，我早就仔細研究過網路上的大數據輿情。許多在地食客強烈推薦，這家餐廳的主餐單點價格大約落在新台幣一百一十元至兩百二十元之間。如此合理的佛心定價，在物價高漲的當下展現出極高的超值CP值。不過也正因為名聲響亮，每到週末假日的用餐尖峰時段，店內總是湧入大批排隊人群，誠心建議各位務必提早預訂座位以防久候。
香煎雞肉與適中白醬的滑順交響詩
坐在原木色調的舒適座位上，看著柔和的澄黃燈光均勻灑落，整間店散發著美式鄉村的溫馨律動。當我點選的經典奶油雞肉麵熱騰騰地上桌，視覺的細緻層次立刻擄獲了全場目光。大塊雞肉表面被煎得金黃焦香，散發著微焦的誘人肉香。一口咬下，外酥內嫩的彈牙雞肉在嘴裡爆發出飽滿肉汁，奶油醬汁調配得濃郁而不甜膩，與嚼勁適中的細麵條完美共舞。
貼心免剝殼鮮蝦的羅勒青醬禮讚
除了濃郁的白醬，店內另一款備受輿論讚譽的靈魂主食，絕對是香氣更為張揚的青醬鮮蝦麵。翠綠透亮的羅勒青醬均勻包裹住每一根麵條，入口後的羅勒清香芬芳四溢，而且調味得當，絲毫不會有過度編排而偏鹹的負擔感。最讓我覺得窩心的是，盤中整齊排列的六大隻肥美鮮蝦，全都被店家細心地預先剝除了蝦殼。這道體貼的工法讓饕客能優雅品嚐海鮮，雙手完全保持乾淨。
八十九元高機能超值升級方案與自家烘焙坊的主場優勢
為了追求極致的飽足感，我特別加價新台幣八十九元，將主餐全面升級為高機能的超值套餐。升級套餐後會多出每日精選濃湯、現烘麵包與精緻甜點。當天的湯品是盛裝在小錫碗裡的奶油玉米濃湯，質地香濃柔滑。而隨後奉上的現烤麵包更是展現了主場優勢，外皮酥脆且內裡無比軟綿，不虧是自家烘焙坊的得意代表作，熱騰騰的麥香在口中久久不散。
中規中矩的奶酪收尾與純淨冷水自取區的小確幸
然而在完美的西餐樂章中，最後登場的甜點奶酪表現就顯得相對中規中矩。不少評論也曾提點，這裡的套餐方案並未包含飲品，稍微有些小可惜。不過店家在大廳貼心設有無限暢飲的乾淨冷開水自取區，因此不點氣泡飲料也完全不會影響用餐的清爽感。在這個充滿溫暖手作溫度的空間裡，靠著原木椅背品嚐完最後一口甜品，心靈早已被花蓮的慢活生活習性徹底療癒。
開放式廚房的職人手藝與大烤爐前的現做時光
除了備受推崇的平價義大利麵，店內另一個讓無數老饕為之瘋狂的美味指標，正是大烤爐裡現烤的窯烤披薩。開放式的廚房裡，可以清晰看見職人們熟練地揉捏麵糰、大方鋪滿豐富配料的流暢手勢。由於堅持現點、現做、現烤的代碼潔癖，在烘烤期間需要耗費較長的耐心等待。當那張邊緣微焦、起司牽絲的金黃披薩出爐，所有的等待在感官震撼前都變得無比值得。
Prince 王子廚義實用探店資訊
1. 店名：Prince 王子廚義2. 地址：花蓮縣花蓮市復興里民國路67號（近花蓮文化創意產業園區）
3. 電話：03-8326268
4. 營業時間：每日11:00至21:00（無受店家行銷委託，皆為自費消費）
5. 核心消費：單點主餐約新台幣110元至220元，加價89元可升級含湯、麵包、甜點之套餐
6. 貼心指南：假日排隊人潮眾多，強烈建議提早電話訂位；現做窯烤披薩需等待較長時間，趕時間者可優先點選義大利麵
