漫步在松山文創園區的微涼微風裡，
拐進誠品生活地下室的溫暖燈光中，
耳邊傳來鐵鍋滋滋作響的迷人樂章，
那是一甲子歲月淬鍊出的麵香與肉汁，
在熱茶裊裊中化作台北街頭最踏實的溫柔。
穿梭時光的麵點香，遇見傳承一甲子的上海記憶
週末午後的松菸總帶著一股慵懶的文藝氣息，漫步在微涼的微風中，我順著手扶梯緩步來到誠品生活地下二樓。這裡緊鄰著知名的麵包店，空氣中卻飄散著另一種截然不同的誘人香氣，那是屬於高記小團圓獨有的老麵芬芳。這家從民國三十八年就開始飄香的上海料理，從最初路邊攤一路發展至今，承載了無數台北人的味覺記憶。
溫暖茶香洗滌都會疲憊，展開微奢華的味蕾盛宴
走進這充滿現代東方美學的餐廳，深色的木質裝潢給人一種沉穩的安定感。剛入座不久，服務生立刻貼心地遞上一壺溫潤的熱茶，裊裊上升的白煙帶著淡雅的茶香。雙手捧著溫熱的茶杯，不僅暖了胃，也瞬間洗滌了都會生活的緊繃與疲憊。翻開精緻的菜單，每道菜的定價約落在新台幣兩百到四百元之間，非常適合三五好友一起來場微奢華的聚餐。
鐵鍋滋滋作響的極致誘惑，招牌生煎包的靈魂爆汁
說到這裡的靈魂招牌，絕對不能不提那鍋熱騰騰的上海鐵鍋生煎包。當鐵鍋端上桌時，底部還發出誘人的滋滋聲響，採用傳統老麵自然發酵的外皮，咬下時帶著迷人的微酸與難以言喻的Ｑ彈嚼勁。裡頭包裹著精選的豬前腿肉，肉質滑嫩且充滿豐盈的鮮甜湯汁。小心翼翼地吸吮著那滾燙的精華，滿嘴的鮮香立刻在口腔中四溢開來。
金黃焦脆的絕妙層次，社群論壇推崇的經典滋味
雖然這裡的生煎包份量設計得比坊間常見的更為精緻小巧，但底部煎得金黃焦脆的絕妙口感，卻將整體的味覺層次提升到了另一個境界。許多社群論壇上的吃貨也常分享，這外酥內爆汁的多重感官刺激，絕對是值得特地前來排隊品嚐的經典小確幸。輕輕沾上一點特製的微酸醬汁，更能襯托出豬肉的鮮甜而不顯油膩，讓人忍不住一顆接著一顆。
翠綠與醬香的交織協奏，改良版上海菜飯的溫柔妥協
上海料理中不可或缺的靈魂主食，自然是那鍋色香味俱全的上海菜飯。端上桌時，白飯與切得細碎的青江菜、培根、扁尖和蘑菇均勻交織，散發著濃郁的撲鼻醬香。傳統的上海菜飯往往因為燜煮而顏色偏黃且口味極重，但高記巧妙地調整了配方，讓整鍋飯保留了翠綠討喜的色澤。晶瑩剔透的米粒吸飽了食材的精華，在視覺與嗅覺上都展現了極高的水準。
濃郁脂香的獨特底蘊，唇齒留香的懷舊氣息
即使鹹度稍微降低以迎合現代人的飲食習慣，每一口咀嚼依然能感受到濃厚的脂香與鹹鮮。那種屬於老上海的獨特底蘊，在唇齒間久久不散，不過對於習慣清淡口味的人來說，可能還是會覺得稍重了些。夾起一塊外表微皺的老皮嫩肉，薄薄的炸衣吸附了滿滿的鹹香醬汁，深褐色的外表下藏著令人無法抗拒的軟嫩內在。
酥脆與滑嫩的強烈對比，老皮嫩肉與菲力肉片的驚艷
內裡的豆腐宛如蒸蛋般滑嫩，入口即化的綿密感讓人驚艷。另一道炒菲力肉片更是白飯的超級殺手，肉質軟嫩多汁，大火快炒出的鑊氣緊緊鎖住了牛肉的鮮美。不過那道椒麻香酥魚片倒是有些可惜，炸得稍嫌乾柴了些，這點在網路上也有不少同好抱持著相同的看法。雖然外皮依然酥脆，但少了些魚肉應有的滑順口感，稍微影響了整體的完美度。
聚餐首選的溫馨角落，三五好友的都會微奢華饗宴
相較之下，清甜爽脆的季節時蔬高麗菜反而更能平衡整桌豐盛的菜餚。細細品味著最後一口熱茶，聽著周遭幾桌家庭聚餐的歡聲笑語，回味著滿桌佳餚帶來的踏實感。這趟隱藏在文創園區地底的尋味之旅，不僅滿足了飢腸轆轆的胃，更完美撫慰了渴望美食的靈魂。如果在喧鬧的台北街頭想找尋一處能與好友放鬆談心的好去處，這裡絕對是個值得一訪的舒適避風港。
實用探店資訊
1. 店名：高記小團圓
2. 地址：台北市信義區菸廠路88號B2 (位於誠品生活松菸店)
3. 電話：(02)6639-6589
4. 營業時間：週一至週日 11:00至22:00
5. 達人提醒：建議點餐時將上海鐵鍋生煎包作為首選，搭配口味較為清淡的季節時蔬來平衡上海菜飯的重口味。適合三至五人共同分食，能品嚐到更高CP值的多樣菜色。
【台北信義】高記小團圓 - 傳承一甲子的上海鐵鍋生煎包){kind=link}