(已歇業)炎庵拉麵的文宣強調其都用大量豬骨，經熬煮 8小時以上製成的濃郁湯頭，烹煮 100 碗的拉麵約需使用 30kg 以上的豬骨。其是提供日本三大拉麵之一的博多拉麵等「純正九州豚骨拉麵」的拉麵店，提供包括博多 (福岡縣) 拉麵外、還提供熊本 (熊本縣) 拉麵、佐伯(大分縣) 拉麵、冠軍 (長崎) 拉麵等代表九州的拉麵。



店名：炎庵拉麵(台北忠孝店)
地址：台北市大安區忠孝東路四段17巷4號1樓
電話：(02)2711-6752
營業時間：週一至週日 11:30~22:00