(已歇業)【宜蘭礁溪】樂禾烘焙 西瓜吐司 - 抹茶山下的方形童話 紅黃雙色口感

這是一場關於夏季與麵粉的魔幻寫實。
綠皮黑紋的偽裝下，藏著不是清脆的汁液，
而是綿密如雲朵般的溫柔發酵。
我們在微熱的礁溪午後，切開這份方正的幽默，
紅色的草莓心事，黃色的牛奶記憶，
都在高溫烘焙中凝結成形。
咬下一口，窗外的蟬鳴瞬間靜止，
原來童心未泯，才是旅行中唯一的防腐劑。

車行駛出雪山隧道，宜蘭的空氣總是帶著一種濕潤的黏膩感，彷彿在預告著這是一座水的城市。來到礁溪，多數人是為了那一池療癒的溫泉，或是為了挑戰那座綠得不真實、被譽為「抹茶山」的聖母登山步道。但我這次不爬山，也不泡湯，而是直奔中山路一段，尋找那顆曾引發全台排隊狂潮、長在烤箱裡的傳奇西瓜——「樂禾烘焙西瓜吐司」。這不僅是一份伴手禮，更是一場關於創意的味覺冒險。

視覺與味覺的甜蜜騙局：樂禾烘焙如何重新定義西瓜？

走進位於礁溪中山路的「樂禾烘焙」（現已轉型結合咖啡廳品牌「抹茶山下」），空氣中飄散的不是果園的泥土味，而是濃郁的奶香與酵母氣息。我看著架上那一排排方正的物體，視覺神經與嗅覺神經開始強烈打架。這絕對是烘焙師傅對大人世界開的一個精緻玩笑。翠綠色的邊皮，畫上了不規則的深綠紋路，像極了我們在溪邊冰鎮的那顆小玉西瓜。切開後，裡頭竟是鮮豔的紅色或黃色內餡，甚至連「西瓜籽」都煞有介事地鑲嵌其中。這就是當年橫掃 Instagram 與 FB 版面、讓無數網友瘋狂分享的「宜蘭西瓜吐司」，其吸睛程度至今仍是礁溪伴手禮推薦名單上的前段班。

咬下的瞬間，大腦會因為視覺的反差而產生短暫的困惑。若不是指尖傳來麵包特有的蓬鬆回彈感，你真的會期待那份清涼的果汁感。然而，取代果汁的是鮮奶吐司特有的細緻質地。對於喜愛拍照的朋友來說，這款吐司是極佳的素材；對於熱愛驚喜的朋友來說，這是一場成功的味覺騙局。在搜尋「西瓜吐司哪裡買」時，宜蘭礁溪的樂禾始終是愛好者心中的正宗品牌。

拆解色彩背後的烘焙密碼：抹茶、竹炭與草莓的拼貼藝術

拿起一片紅肉西瓜吐司，專業的吃法是「先聞再吃」。這不是單純的食用色素堆疊，而是一場食材的拼貼藝術。那層誘人的綠色外皮，帶著淡淡的抹茶香氣，巧妙地平衡了麵包整體的甜度。至於那幾道仿真的黑色紋路，則是竹炭粉的傑作，讓視覺效果幾近滿分。咬下紅色的「果肉」部分，紅色源自於草莓的風味提取，咀嚼間會散發出一股懷舊的草莓牛奶味。而那些黑色的「西瓜籽」，則是竹炭麵團點綴其中，增添了層次感。

如果是黃色內餡的版本，則多為原味鮮奶或是帶點淡淡起司風味的牛奶口味，被稱為「小玉西瓜吐司」。老實說，如果您是用嚴苛的歐式雜糧麵包標準來審視它，或許會覺得它的風味偏向大眾化的香甜。但「樂禾烘焙西瓜吐司」的價值從來就不在於全麥的深度，而在於它帶給人的「快樂值」。在競爭激烈的宜蘭伴手禮市場中，樂禾選擇了一條最有趣的路：它不跟你談古法，它跟你談想像力。許多家長為了讓不愛吃早餐的小朋友開胃，特地前來選購這份方形的童話。

從老烘焙坊到文青咖啡廳：抹茶山下的轉身與進化

現在的樂禾烘焙，不僅僅是一間外帶麵包店，更與品牌「抹茶山下」咖啡廳結合。這個轉變非常聰明且符合礁溪的旅遊動態。早些年，遊客買了西瓜吐司就走；現在，你可以坐下來，點一份現烤的西瓜吐司切片，配上一杯漸層感十足的抹茶拿鐵。店內充滿了以西瓜、抹茶山為主題的創意元素，甚至還有可愛的西瓜造型蛋糕。對於來到礁溪一日遊的旅人來說，這裡已成為挑戰抹茶山後的最佳體力補給站與休憩空間。

網路上對於「樂禾烘焙評價」呈現有趣的兩極分化。一派是視覺擁護者，大讚「超好拍」、「送禮超有面子」；另一派務實客則認為「價格偏高」、「吃起來就是普通鮮奶吐司」。我的看法是：它賣的是一種創意體驗。在 TWD 50 元至 200 元的價格區間裡，它提供了一個打破平庸生活的可能性。當你早晨從烤箱拿出這片紅綠相間的西瓜，那種違和的趣味感，帶來的心理價值其實非常高。如果您正好在規畫礁溪一日遊美食，這裡絕對值得安排一站。

樂禾烘焙西瓜吐司：購買、預約與保存指南

雖然西瓜吐司的熱潮已趨於穩定，但因其製作工序繁瑣，每日供應量依然有限。以下是資深旅遊專家給您的建議：

1. 提前預約制勝：
如果您是週末假日造訪礁溪，強烈建議提前 1-2 天電話預約。尤其是想要同時買到紅肉與黃肉版本的朋友，預約能確保您不會在下午抵達時看到空空的架子。許多人搜尋「西瓜吐司台中」或「西瓜吐司做法」，其實最正宗且口感最穩定的版本依然在礁溪樂禾。

2. 保存與最佳吃法：
西瓜吐司常溫可保存約 2-3 天，冷凍則可長達兩週。筆者私心推薦「回烤法」：將吐司放入烤箱，以低溫微烤 2 分鐘，外皮的抹茶香氣會被熱度激發，而內餡的草莓與鮮奶味會更加濃郁，口感會比常溫直接吃更加出色。這也是許多網友在「宜蘭吐司礁溪」相關討論區中分享的秘訣。

結語：在礁溪找回被烘焙的童心

樂禾烘焙西瓜吐司不僅是一道美食，它更像是宜蘭這片土地對旅人的幽默致意。它證明了在這個講求效率的時代，依然有人願意為了「有趣」而耗費工序。當你站在礁溪地景廣場附近，手裡提著那一盒方正的西瓜，你會發現自己不自覺地變回了那個期待夏天的小孩。下次來到宜蘭，別只是匆匆路過，留一點空間給這顆不會流汁的西瓜，讓抹茶山腳下的香氣，成為您旅程中最甜蜜的註腳。

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📍 樂禾烘焙 (抹茶山下) 景點資訊

店名	樂禾烘焙 / 抹茶山下
地址	262 宜蘭縣礁溪鄉中山路一段 220 號
電話	03-988 7903
推薦品項	西瓜吐司（紅/黃）、抹茶相關飲品、造型蛋糕

延伸關鍵字參考： 宜蘭礁溪一日遊行程、礁溪溫泉伴手禮、抹茶山腳下下午茶、宜蘭造型麵包專賣店、礁溪必吃甜點。