在台北萬華，有這麼一家店，不用華麗裝潢，也沒有鋪天蓋地的宣傳，卻靠著一碗又一碗沁人心脾的冰品，走過了一整個世紀。「龍都冰菓專業家」創立於1920年，是當地人從童年記憶吃到變成爺奶級熟客的冰果老店，也是不少外地旅人一再回訪的私房口袋名單。它曾經位在廣州街夜市，2020年搬遷到現在的和平西路三段，雖然空間更為狹小，但人氣依舊不減。沿著馬路邊走，看到絡繹不絕的人潮，不難發現這就是傳說中的冰品名店。
走進店裡，第一個感受到的是歷史的厚度與一種無需多言的親切感。現場空間大約容納三十多位顧客，雖然稍顯擁擠，有時還得併桌，但乾淨整潔的環境與老闆親切的態度，總讓人感到舒心自在。每當夏日午後或假日來臨，總是滿座，甚至連平日也難得空閒。不少熟門熟路的老顧客都會直接走向櫃檯，點一碗熟悉的八寶冰，不需猶豫，彷彿就是回到家的感覺。
「龍都冰菓專業家」的冰體使用的是綿密的剉冰，那種入口即化、細緻柔滑的口感，與一般街頭冰品截然不同。糖水方面也不馬虎，選用二砂糖手工熬煮，濃郁卻不死甜，讓每一口冰都能帶出配料的香甜。最受歡迎的就是那碗經典的八寶冰，不僅份量十足，配料的選擇更是展現店家用心。紅豆、綠豆、芋頭、花豆、QQ、粉粿、蓮子、麥角等，樣樣綿密細緻，不只甜度恰到好處，每一種配料也都能吃得出天然與時間熬煮的痕跡。這樣的八寶冰，是店家幾乎每天現煮的成果，也是許多熟客從小吃到大的定番口味。
除了八寶冰之外，店內還有不少稀有的冰品選項。像是夏季清爽消暑的檸檬愛玉冰，帶有微微酸勁，愛玉滑嫩爽口，是許多外國遊客特別喜歡的選項；而冬季則可以選擇熱呼呼的八寶粥搭配牛奶，這裡的牛奶其實更像是「奶水」，混合在熱粥裡，有種讓人回到古早味台灣早餐的感覺。這種冷熱皆宜的選擇，也讓龍都冰菓專業家不僅只在炎熱夏季熱賣，而是一年四季都有不同風味的驚喜。
「龍都冰菓專業家」的菜單種類豐富，從傳統剉冰、芋頭牛奶冰、花生牛奶、玉米冰，到各式果汁與熱甜湯，每一樣品項都能看出老店堅持手工與原味的職人精神。菜單上不僅有中文，還貼心地附上英文、日文與韓文，對於來自世界各地的旅客而言，即使不懂中文，也能輕鬆點餐，這點展現了老店不斷進化、與時俱進的經營態度。
就價位而言，龍都冰菓專業家的定價仍屬親民，在物價普遍高漲的台北市來說，一碗精緻的八寶冰只需銅板價，既滿足味蕾，也不會讓荷包破洞。這樣的高CP值，讓它在競爭激烈的冰品市場中依舊屹立不搖。有人說，一碗冰吃的是涼爽，也有人說，吃的是回憶。而在這裡，更像是吃進了時間，咀嚼著每一代人對這塊土地的情感連結。
若論服務品質，這裡的老闆與工作人員給人的感覺非常親切，不論是面對排隊的人潮，還是需要介紹的觀光客，都能耐心應對。這種溫暖的服務氛圍，也讓不少首次來訪的遊客留下深刻印象，紛紛成為回流的熟面孔。尤其在傳統小吃店中，服務品質常常被忽略，但龍都冰菓專業家卻能維持熱情又細心的態度，確實令人敬佩。
不難發現，「龍都冰菓專業家」早已不僅是一家冰果室，更是一座城市記憶的載體。在這百年的歲月裡，它見證了萬華區的變遷，也陪伴著無數家庭度過炎炎夏日。即使經歷搬遷、空間縮減，但那份屬於龍都的原汁原味依舊濃烈不減。如今的它，也成為不少日本與韓國旅客的指定造訪地，外國媒體與部落客也時常報導推薦。這樣的關注不只是因為美味，更因為它代表了一種從土地生長出來的文化，一種不浮誇、卻長久不衰的在地精神。
在網路資訊爆炸的時代，許多店家以噱頭取勝，口味常因應潮流不斷更動，但龍都冰菓專業家卻選擇走一條更慢的路。一步一腳印地守著老味道，用堅持和熟練的雙手，傳承著屬於台灣的冰品文化。如果你正在尋找一碗不只是涼爽、更能觸動心底記憶的剉冰，不妨走進這家位在和平西路上的百年冰店，點一碗八寶冰或愛玉冰，細細品味那從1920年開始累積的風味——那可不是時間能輕易複製的味道。
- 龍都冰菓專業家
- 地址： 108台北市萬華區和平西路三段192號
- 電話號碼： 02 2308 2227
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