(歇業)【台北中正】米塔義式廚房凱撒店 - 濃郁乳酪蛋黃雞胸義大利麵

濃郁的白醬在盤子裡跳舞，
蛋黃打破了寂寞的黃昏。
台北車站的人潮來了又去，
只有這份溫暖，
留在地下街的轉角，
等著迷路的旅人。

穿梭在熙攘北車地下的溫暖麥香

走下捷運台北車站六號出口，迎面而來的是有些冰冷而潮濕的地下街空氣，腳步交錯的喧囂聲在耳邊不停迴響。穿過熱鬧的凱撒地下街轉角，一陣濃郁的高溫起司香與剛出爐的烘焙麥香瞬間撲鼻而來，這股溫暖的氣味瞬間治癒了疲憊的身心。每當我和朋友在這個交會點聚會時，總是會不由自主地走進這家空間溫馨的溫暖食肆，尋找一份屬於都市人的平價小確幸。

翻開屬於當代與過往的味蕾地圖

翻開這本厚實的米塔義式廚房菜單，各式經典主餐讓人目不暇給，從燉飯、焗烤到薄脆薄餅披薩都應有盡有。回想起過去翻閱米塔菜單2020時的親切感，如今整體的品項設計依然保持著極高的水準，加價新台幣98元就能升級包含濃湯、麵包、甜點與飲料的豪華套餐。店門口飄散出來的現烤歐式餐包香氣更是誘人，沾著香濃溫熱的玉米濃湯一同入口，酥脆與綿密在舌尖交織出暖心的滋味。

金黃蛋汁與濃厚乳酪的綿密交響

每當來到這裡，我最無法抗拒的便是乳酪蛋黃雞胸義大利麵，當精緻的餐盤端上桌，濃醇的白醬在燈光下閃爍著誘人的色澤。輕輕用叉子戳破正中央那顆飽滿金黃的生蛋黃，看著澄黃的蛋液緩緩流淌開來，與香濃乳酪醬完美融合，金黃的麵條在攪拌時發出滑順的聲響。滑溜的麵條吸飽了濃郁醬汁，搭配鮮嫩無比、絲毫不乾柴的雞胸肉塊，香氣在口腔中瞬間炸裂，難怪網路上對這道餐點的米塔義式廚房評價總是名列前茅。

熟成番茄與亞馬遜海鮮的酸甜共舞

朋友點的亞馬遜海鮮義大利麵則展現了截然不同的鮮明風味，濃稠的紅醬呈現亮麗的橘紅色澤，散發著微酸微甜的熟成番茄香氣。盤中鋪滿了新鮮飽滿的蛤蜊、鮮蝦與花枝，每一根麵條都緊緊鎖住了海鮮的清甜與番茄的精華，酸香開胃的醬汁讓人一口接一口。相較於之前看過的米塔義式廚房菜單2021版本，現在的擺盤更顯精緻，海鮮的鮮度與分量感也掌握得恰到好處，充分滿足了視覺與味覺的雙重享受。

微焦薄脆薄餅與煙燻鴨胸的完美契合

桌上那份櫻桃鴨胸番茄披薩同樣讓人驚艷，剛出爐的微焦邊緣散發著誘人的小麥焦香，薄脆的餅皮咬下去帶著喀擦的清脆聲響。起司均勻地鋪滿在薄片餅皮上，高溫融化的牽絲起司包裹著鮮美帶汁的櫻桃鴨胸肉，再灑上帶點微辛的青綠蒜苗，多層次的滋味在口中完美平衡。這種薄皮披薩非常適合三五好友點來一起分享，在歡聲笑語的聚餐聊天中，既能增加餐點的豐富度，又不會帶來過多的飽足負擔。

走過各大商圈的連鎖美味印記

身為經常在各大商圈走動的達人，我也曾造訪過米塔義式廚房中山店以及米塔義式廚房-南京店，發現連鎖集團的好處就是餐點的品質控管與舒服的裝潢氛圍非常穩定。雖然有些網路輿情提及尖峰時段排隊時間稍長，或是必須外加一成服務費，但以台北車站核心地段的消費來說，整體的餐點水準與舒適空間依然展現了極高的CP值。這裡還貼心地提供了米塔義式廚房素食餐點，並經常舉辦各種米塔義式廚房優惠活動，是下班後歇腳聚會最安心的溫馨選擇。

實用探店資訊卡

1. 店名：米塔義式廚房-凱撒店
2. 地址：台北市中正區忠孝西路一段38號B1（台北車站凱撒地下街，捷運台北車站M6出口直達）
3. 電話：02-23118678
4. 營業時間：11:30 - 21:30
5. 達人私房建議：建議平日傍晚十七點十五分前就先來卡位不用排隊。若需要使用大廳自動售票機買高鐵票，左側第二台常常空著最順暢。