Name: 銀河堂讚岐烏龍麵 (已歇業)
Address: 延吉街137巷6號, 大安區, 台北市, 106, TW
Telephone: 02-2711-6967

延吉街的霓虹在夜色中閃爍，
木拉門後的熱氣蒸騰出柴魚香。
那滑過舌尖的彈牙與溫潤湯頭，
是台北城裡最療癒的日式鄉愁。

延吉街巷弄裡的日式溫暖微光

走進台北大安區熱鬧的延吉街商圈，轉入137巷的靜謐角落，曾經有一盞溫暖的微光，照亮了無數食客的下班時光。這間名為銀河堂讚岐烏龍麵的小店，雖然如今已經在Google地圖上標示為永久歇業，但它所留下的味覺記憶，卻依然在許多老台北人的心中鮮活著。比起周邊喧囂的餐酒館，這裡總有一種讓人心甘情願排隊等候的寧靜魔力。

翻閱歲月痕跡的讚岐烏龍麵菜單

推開那扇帶著日式風情的木門，找個舒適的角落坐下，翻開充滿歲月痕跡的銀河堂菜單。從清爽的冷麵、濃郁的湯麵到各式炸物小菜，選擇豐富得讓人眼花撩亂。網路上經常有人將它與知名的穗科手打烏龍麵做比較，或是討論起關於楊欣穎烏龍麵的種種軼事。然而，對於真正在這裡用餐過的客人來說，這份讚岐烏龍麵菜單上，總有幾道能觸動靈魂的專屬美味。

夏日沾麵與冬日熱湯的四季輪轉

回憶起那年夏天，我曾在這裡點過一份清涼的沾麵與竹簍涼麵，那冰鎮過後的麵條彈性十足，沾上特製的醬汁，瞬間驅散了台北盆地的悶熱。而到了冷冽的冬天，熱騰騰的烏龍湯麵便成了最佳的暖胃首選。尤其是那碗味噌蔬菜烏龍麵，裡頭滿滿的番茄、高麗菜、海帶芽與玉米，搭配清爽鮮甜的味噌湯頭，在寒風中喝下一口，幸福感便油然而生。

層次分明的彈牙麵條與海帶芽之憾

這家店最讓人驚豔的，莫過於他們對麵條彈牙度的精準掌控。無論是哪一種口味的烏龍麵，都能品嚐出麵條本身豐富的層次感。曾經點過一碗海鮮烏龍麵，柴魚湯底濃郁卻不見煙燻雜味，令人讚賞。不過，網路評論中也有老饕提到，招牌的讚岐烏龍麵因為加入了過量的海帶芽，反而蓋過了原本的高湯風味，這點確實讓人感到些許可惜。

玉子燒與唐揚雞交織的完美配角

除了烏龍麵之外，這裡的配菜表現也同樣出色。那份甜嫩好吃的玉子燒，輕輕一咬，飽滿的高湯清香便在口中散開。而炸得外酥內嫩的唐揚雞，更是每次造訪必點的招牌。甚至有時候遇到節日，店家還會大方招待小菜豆腐，讓人感受到滿滿的誠意。不過，也有客人反映整體口味偏鹹，若是平時吃得比較清淡，可能需要多喝幾口茶來中和一下味蕾。

辛味噌與烏龍麵棒的意外驚喜

對於喜歡吃辣的朋友來說，銀河堂的辛味噌絕對是一絕。雖然需要額外加價，但份量給得超級豪邁，老饕們建議如果只能吃小辣，加一半就已經相當夠味。此外，還有一道隱藏版美食烏龍麵棒，炸得酥脆的口感，甚至被網友評價為比烏龍麵本身還要強大。這種充滿創意的日式小點心，總是能在用餐過程中帶來意想不到的驚喜。

封存在延吉街巷弄裡的美味回憶

隨著時光流轉，如今要在網路上進行銀河堂讚岐烏龍麵定位，只會看見永久歇業的遺憾字眼。從銀河堂 2021年前後的熱絡討論，到現在只能透過照片回味，這家店曾經陪伴許多人度過無數個飢腸轆轆的夜晚。雖然無法再次品嚐那份獨特的烏魚子香氣與Ｑ彈麵條，但這份來自延吉街巷弄裡的溫暖記憶，將永遠封存在台北美食的歷史篇章中。