在花蓮巷口，那碗熱湯輕輕冒著香氣，
扁食如小船載著鮮肉、蝦仁與翡翠漂浮。
湯頭清澈，攪起的是古早味的記憶，
那紙碗裡的滿足，柔和了旅人的思緒。
手工包裹的家鄉味，
每一口都像在說「你在這裡，回家了」。
來到走過無數豪雨與日出的花蓮，一碗熱燙的扁食湯，能瞬間化解旅途疲憊。這篇以第一人稱敘述，不做刻意造作，只想聊聊在「花蓮香扁食」的那份溫暖與美味。
地點與交通方式
花蓮香扁食坐落於花蓮市中山路347-1號，緊鄰花蓮市區多處文化景點，如又一村、鐵道文化園區和東大門夜市，逛完夜市一定要來一碗。開車來的話，中山路周邊還有劃設停車格，較不難找位置；騎車則更便利，交通算是非常友善。
營業資訊與菜單亮點
營業時間為每日 10:30–21:30（每週三店休），中間無午後休息，對觀光客與在地人都非常方便。菜單上主打鮮肉、翡翠（韭菜）與鮮蝦三種扁食，也可以點綜合扁食湯一次品嚐三種口味。此外還有紅油抄手、滷肉飯、乾麵、小菜等令人選擇多樣的小吃，是整條中山路上的熱鬧美食一站。
價位與份量
價格屬中低價但份量實在。根據顧客反映，綜合扁食湯約 95 元，鮮肉扁食湯則約 75 元，一碗通常有 9–10 顆飽滿扁食，份量十足；紅油抄手約 90–100 元，蝦仁豬肉雙餡超值。其他小菜如豆干、海帶價格合理，是令人心滿意足的選擇。
用餐環境與服務體驗
店內用餐環境乾淨明亮，座位寬敞，有沙發區與自助醬料區。小菜與辣椒在自助冰箱內自取，餐具與調料則擺設整齊，讓人輕鬆自在。點餐方式親切流暢，進門先排隊再填寫菜單結帳後找位，自助取餐具與小菜。整體動線順暢，適合人潮高峰期也能快速翻桌。
餐點特色與風味探討
每口扁食都值得細細品味：
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皮與內餡：手工包製的扁食皮薄滑潤，咬下不爛也不太厚，包裹著整團餡料，吃得到紮實鮮香。鮮蝦扁食餡料紮實，蝦肉緊緻有彈性；翡翠扁食以韭菜為主，香氣濃郁但不嗆；鮮肉扁食則多汁飽滿，豬肉香濃。
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湯頭與搭配：湯底清爽，油蔥香與芹菜點綴其中，讓湯頭有層次。可自由加入桌上的白醋、辣椒、胡椒，微調成自己喜歡的風味。紅油抄手醬香微辣，搭配豆芽與海苔更添口感。
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配餐與小菜：小菜選項多樣如豆干、海帶等，價格實惠，是「開胃墊底」的好夥伴。肉燥飯與乾麵也是人氣搭餐，可一併滿足不同食量需求。
花蓮香扁食的魅力在於「純粹」。從食材選用到手工包製，每一步都講究；多元口味與穩定品質，加上合理價位，讓新客願意嘗試、老顧客願意一再回來。客觀評價顯示 Google 分數常維持在 4.1–4.3 顆星（數千則評論），完全說得過去。
我為何還會回訪？
扁食喝完暖胃又暖心，加上地點便利和點餐效率高，成為我反覆造訪的原因。無需奢華裝潢，也不求驚人創新，只用一句話：好吃、值得、想再來。
綜合評價表
| 主題 | 評價要點 |
|---|---|
| 價位 | 中低價、份量足、CP值高 |
| 環境 | 乾淨明亮、自助便捷 |
| 菜單 | 扁食多款拉攏不同口味、搭配豐富 |
| 餐點 | 手包餡料實在、湯頭清爽可調味 |
| 服務 | 流程順暢、員工動线佳 |
| 經驗 | 溫暖樸實、有回味感、在地人氣店 |
在花蓮的旅程中，這碗扁食不只是美食，更像是一位老朋友的陪伴。簡單、真實，卻深入人心。若你也想帶點花蓮的味道回家，別錯過花蓮香扁食。
- 花蓮香扁食
- 地址： 970花蓮縣花蓮市中山路347-1號
- 電話： 03-8336166
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