【台北中山】胡記通化街米粉湯(伊通店) - 45年老店古早味美食魯肉飯四平陽光商圈

胡記通化街米粉湯 (伊通店)」是一間以台灣傳統小吃聞名的小餐廳，讓許多饕客慕名前來品嚐他們家的米粉湯與滷肉飯。這家店秉持著傳統古早味，環境舒適乾淨，價格親民，吸引了不少當地人和遊客前來嘗鮮。

胡記通化街米粉湯的招牌自然就是米粉湯，而這裡的米粉不同於一般的細米粉，採用的是口感較粗的米粉。根據顧客的反應，米粉湯的湯頭主要是以大骨熬製，鮮甜濃郁。對於那些不喜歡軟爛口感的人來說，胡記的米粉可能會更為合胃口，因為這裡的米粉稍微有點硬，帶有嚼勁。尤其是他們的芋頭米粉湯，芋頭經過長時間燉煮，酥棉入味，米粉的口感與芋頭的軟嫩形成了美味的平衡。湯喝起來非常清爽，適合不想負擔太重的日常餐食。

胡記的滷肉飯也同樣受到了好評。滷肉雖然沒有過於豐厚的滷汁，但滷得透徹，搭配米飯時剛剛好。部分顧客覺得滷肉的份量稍少，滷汁似乎有些不夠豐富，感覺好像可以稍微多一些來增加整體口感。不過，這並不妨礙滷肉飯作為一個便宜又美味的選擇，特別適合喜歡台灣古早味的客人。

這裡的黑白切和其他小菜也頗具特色，特別是滷大腸和茄子，都受到不少人的推薦。滷大腸滷得非常透徹，內外口感紮實，讓人一口接一口。茄子則是冰涼的口感，清爽入味，非常適合炎熱的夏天享用。不過，部分顧客指出，有些菜色像是虱目魚片，因為魚刺偏多，食用起來需要特別小心，對於不習慣處理魚刺的顧客來說，可能會稍微不便。

至於其他經典小吃，像是雞魯吻仔飯和番茄米粉湯，都是讓人回味無窮的選擇。雞魯吻仔飯的米飯與雞肉滷汁相得益彰，簡單卻不失美味；而番茄米粉湯則是帶有清新的酸甜口感，是胡記的特色之一。雖然這裡的餐點口味相對偏淡，比較符合現代注重健康的飲食風格，但仍然保留了傳統台式料理的精髓，讓人吃得飽又吃得開心。

胡記的菜單設計也相當友善。菜單上不僅有清晰的圖片，讓人一目了然，也提供了各式各樣的選擇，無論是米粉湯、滷肉飯，還是各種黑白切和小菜，通通都能輕鬆點到。餐點的份量或許不是非常大，有些顧客認為份量偏少，甚至連女性顧客都覺得稍有不足，但價格卻非常親民，大多數餐點都在百元左右，因此非常適合想要快速、經濟地享受一頓台式餐點的顧客。

胡記通化街米粉湯的環境也不錯，整潔乾淨，並且擁有古色古香的小鎮風格，讓人感到非常舒適。冷氣強勁，即使在炎熱的夏天進來用餐，也能享受到涼爽的氛圍。餐廳內的座位安排不會過於擁擠，讓顧客在享受美食時有充足的空間。儘管這裡偶爾人潮較多，特別是中午用餐時間需要排隊，但因為位置安排得當，顧客用餐時並不會感到急促或被趕人。

在服務方面，胡記通化街米粉湯的服務人員雖然不算特別熱情，但整體服務水準還算不錯。餐點的上菜速度適中，且服務人員也能保持環境的乾淨整潔，隨時清理桌面。雖然有少數顧客提到服務態度稍嫌冷淡，但這並未顯著影響大多數顧客的用餐體驗。

胡記通化街米粉湯的價位也是其吸引人的一大特色。相較於其他一些餐廳，這裡的價格非常親民，絕大多數餐點都維持在100元左右，讓人可以輕鬆享受美味的台式料理。雖然部分顧客可能會認為份量稍少，但這樣的價格和質量對於傳統小吃來說仍然是相當划算的選擇。唯一需要注意的是，這裡目前僅接受現金支付，顧客需要提前備好現金。