沸騰是水的獨白
在五十五度的恆溫與一百度的激情之間
我們都是等待被救贖的食材
青翠的纖維在湯頭裡舒展
那是對土地最後的眷戀
蛤蜊張開硬殼吐出整座海洋的秘密
霧氣攀爬上窗棂模糊了青埔空曠的街景
原來所有的流浪與飢餓
都只是為了在此刻
與一鍋溫暖狹路相逢

青埔，這座被戲稱為「脫北者」的新樂園，總給人一種風大、路寬、建築冷冽的印象。然而，當我將車駛入洽溪路，大園高中對面的街角，那片溫潤的木質柵欄與發著暖黃光的招牌「55 POT 精緻鍋物」，就像是城市荒漠裡的一口綠洲。招牌上寫著 "It's Good to see you"，這不僅是一句標語，更像是對每一個在寒風中尋覓溫度的旅人，最輕聲的問候。

作為一名在味覺世界裡打滾十年的筆耕者，我對「網美店」向來抱持著三分懷疑。但在深度體驗過這家青埔火鍋推薦名單中的佼佼者後，55 POT 用一種極簡的堅持說服了我——這裡賣的不只是裝潢，更是一種對「原型食物」的偏執信仰。在這個充滿添加物的時代，能找到一間連一顆魚餃都不放的餐廳，實屬難得。

躲進大園高中對面的溫柔光暈：環境氛圍與 55 POT 菜單價錢

推開門，店內的氛圍與外頭的冷清截然不同。水泥灰的牆面搭配大量的木質桌椅，營造出一種北歐式的極簡風格，卻又不失台式人情味的暖度。這裡的空間不算巨大，但桌距拿捏得恰到好處，既適合小家庭的喧鬧，也能容納情侶間的低語。光影散落在原木色澤的桌面上，讓每一道食材都像是在聚光燈下的藝術品。

我看著菜單，發現這裡的55 POT 精緻鍋物菜單價錢在青埔這個高消費一級戰區，顯得意外親民。雖然定位為精緻鍋物，卻沒有讓人卻步的距離感。套餐內容涵蓋了豐富的時令蔬果菜盤、高品質肉品以及手作甜點。這或許解釋了為什麼即便在平日晚間，店內依然能看見許多剛下班的上班族，或是帶著孩子來用餐的年輕爸媽，因為這裡提供的就是一份「回家吃飯」的安心。

拒絕加工品的餐桌起義：原型食物的直球對決

如果說湯頭是火鍋的靈魂，那菜盤就是它的骨架。當服務人員端上那盤「宛如花藝作品」的菜盤時，我心中不禁暗自叫好。沒有魚餃、沒有燕餃、沒有那些五顏六色的廉價火鍋料。 取而代之的，是層層堆疊的高山高麗菜、色澤飽滿的南瓜、鮮紅的番茄，以及那一大朵厚實的香菇。每一種食材都在向食客展示它的身世，這是對大地的尊重，也是對健康最無聲的承諾。

最讓我驚喜的是，菜盤裡竟然出現了切段的「大黃瓜」。這在一般平價火鍋店極為少見，大黃瓜煮透後那種特有的清甜與軟嫩口感，能讓昆布湯頭的層次瞬間提升。這是一場與原型食物火鍋的直球對決，店家似乎在宣告：只要食材夠新鮮，就不需要化學調味的掩護。對於帶著孩子來用餐的家庭來說，這無疑是最安心的選擇，讓小朋友認識食物原有的樣子。

湯頭部分，我選擇了最基礎的昆布湯。它清澈見底，初嚐平淡，但隨著蔬菜與肉片涮煮入味，尾韻會慢慢回甘。這是這幾年我極力推崇的飲食觀——別讓高鈉的湯底麻痺了舌頭，把味覺的主導權還給食材本身。在 55 POT，每一口湯都能喝到蔬菜的芬芳與大海的氣息。

來自澎湖的隱藏版海味與店長的私房算盤

雖然主打優質肉品，但我強烈建議你將目光移向桌上的立牌。這份標價 TWD 299 的「鮮味盛盒」，絕對是整餐的高潮。這盤海鮮拼盤的選品邏輯非常有趣，它避開了常見的鯛魚片，選用了口感更為紮實的「頂級白蝦」與「十分文蛤」。蛤蜊的個頭驚人，煮開後肉質飽滿，沒有惱人的沙粒，一口咬下，海水的鹹鮮在口中爆漿。

但真正的亮點是那兩顆不起眼的「澎湖狗母魚丸」。這可是識貨人才懂的珍饈。狗母魚丸不同於一般脆得不自然的魚丸，它口感軟Q帶著獨特的魚鮮味，表面凹凸不平正是手工製作的證明。在桃園能吃到這道離島風味，實屬難得。若你還在猶豫55 POT 精緻鍋物必點推薦是什麼，這盤加購的海鮮盒絕對物超所值，誠意滿滿。

等待是為了那一碗不甜膩的紅豆湯

當然，一家店不可能完美。在整合了網路輿情與現場觀察後，必須提醒讀者：這裡的人力配置在尖峰時刻顯得有些捉襟見肘。許多食客反映「外場人手不足」，導致加湯或續杯飲料時需要等待。這點我也感同身受，服務人員雖然態度親切熱情，但在滿座時確實分身乏術。不過，店家提供的飲料雖然選擇不多，卻是可以續杯的，這點在精緻鍋物界算是相當佛心。

而這一切的等待，在餐後甜點上桌時都得到了緩解。那碗溫熱的紅豆湯，煮得綿密起沙，甜度控制在「微糖」的黃金比例，不膩口，完美地撫平了火鍋後的燥熱。這種簡單的收尾，反而給人一種餘韻綿長的滿足感。來到 55 POT，請放下急躁，跟著這裡的節奏慢下來。

城市旅人的歸屬座標：訂位與交通指南

對於想來55 POT 精緻鍋物一探究竟的朋友，這裡有幾點實用的生存法則：餐廳位於洽溪路，路邊有許多停車格，或是大園高中地下停車場就在對面，停車極為便利，完全不用擔心愛車無處安放。距離桃園高鐵站與華泰名品城約 5-8 分鐘車程，非常適合逛街後的疲累身心。

【55 POT 精緻鍋物訂位攻略】

預約制： 假日用餐時段經常客滿，強烈建議至少提前三天透過電話預約。
避開尖峰： 若不想人擠人，平日晚間 17:30 或 20:00 後是較為愜意的時段。
低消須知： 這裡採共鍋制（需加收費用），建議一人一鍋最為划算。

【55 POT 精緻鍋物好吃嗎？】
如果你追求的是重口味的麻辣衝擊，或是吃到飽的狂歡，這裡或許不適合你。但如果你像我一樣，在繁忙的都市生活中，渴望一頓能吃到蔬菜清甜、海鮮原味，且吃完身體沒有負擔的晚餐，那麼 55 POT 絕對值得列入你的私藏清單。它不花俏，但很實在，就像那位在門口對你說 "It's Good to see you" 的老朋友一樣溫暖。