金茶壺八寶冬粉的故事可追溯至60年前，當時他們的攤位原本位於愛四路夜市，以湯清甜、料豐富的八寶冬粉聞名，隨著時光的流轉，這家小吃店後來搬遷到仁四路上，卻依然保留著夜市小吃的原始風味，在這裡，可以品嚐到濃郁湯頭的八寶冬粉，感受那份濃厚的台灣味。
儘管店面規模不大，金茶壺八寶冬粉的用餐環境卻是小而美，店內共有8張桌椅，環境明亮、乾淨，讓人感受到一種質樸溫馨的氛圍，這裡並非奢華的餐廳，但正因如此，每一位光顧的客人都能夠沉浸在親切自在的用餐氛圍中。
金茶壺的招牌菜式，八寶冬粉，以豬大骨熬製的湯頭為基底，湯頭濃郁、鮮美，彷彿是一碗溫暖的湯品，讓人在寒冷的日子裡感到溫暖，為了避免米粉混合成一團，堅持使用隔水加熱的方式，確保每一口都能保持彈性。
除了招牌的八寶冬粉外，金茶壺還提供多樣的料理選擇，如肉羹湯、肉羹麵、魯肉飯、各式小菜等。這樣的菜單組合，可以根據自己的口味喜好進行選擇，滿足不同味蕾的需求。
在網路上搜尋"金茶壺八寶冬粉"，會發現許多客人留下的正面評價，他們紛紛稱讚這裡的湯頭濃郁、料豐富，這樣的好評不僅是對店家的肯定，也是對這片基隆美食的極高評價。
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- 金茶壺八寶冬粉—基隆廟口老店
- 地址： 200基隆市仁愛區仁四路8號
- 營業時間： 15:00-22:00 （週二公休）
- 電話： 0988 504 231
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