在函館這座充滿濃厚歷史風華的城市，探索當地美食是每位旅行者的必然選擇，「鹽拉麵 あじさい 紅店」位於函館市豊川町 12 – 7，本店在五稜郭塔，是人氣拉麵店，在金森紅磚倉庫附近這也有分店，人稍微少一點，這灣區的分店，有個名稱叫「紅店（kurenaiten）」設在飲食綜合設施「函館BEI美食俱樂部」內。

招牌想必就是「鹽味拉麵」，成為許多人心中的經典之選，這碗拉麵以其透明的湯頭為特點，清爽中帶著微妙的醇香，如同品味著函館的歷史，一口一口地沉浸其中，湯頭的清透與深度交織，讓人感受到這座城市獨有的文化底蘊。

在「鹽拉麵 あじさい 紅店」，點餐的方式非常簡便，同樣以現代科技搭載的機器為主，只需在門口的機器上購買餐券，不僅方便快捷，而且操作介面提供英文和繁體中文，不用擔心語言隔閡。

這家店的麵體偏向細麵，一些部落客形容它與泡麵相似，然而，這只是表面的相似，因為在鹽拉麵的世界中，這細緻的麵條才是完美的載體，有人或許會誤以為這樣的拉麵會偏向鹹重，然而事實上，儘管以「鹽」為名，但這裡的拉麵卻給人一種清爽的感覺，相較於其他拉麵系列的重口味，這碗拉麵更像是一場清新的冒險。

除了招牌的「鹽味拉麵」外，「あじさい 紅店」還提供其他令人垂涎的選擇，特鹽拉麵，以其獨有的鹹香，將味蕾引入另一個層次，如果偏好濃厚的口味，赤味噌叉燒拉麵絕對是不容錯過的選擇，肉質鮮嫩，湯頭濃郁，會有一場充滿層次感的味覺之旅。

  • 鹽拉麵 あじさい 紅店
  • 地址： 日本函館市豊川町 12 – 7
  • 電話： +81 138-26-1122
  • 營業時間：11:00 ~ 22:00(第三週的週四)