知味西餐廳是宜蘭力麗威斯汀度假酒店的Buffet自助餐廳，一進入知味西餐廳，映入眼簾的是寬敞明亮的用餐環境。裝潢設計簡約而不失優雅，桌椅間距適中，不會讓人覺得擁擠，並且能夠輕鬆自在地進行交流。雖然餐廳入口的標示有些不夠明顯，但進入後的感受卻讓人倍感滿意。
知味西餐廳的菜單雖然品項不多，但每一道料理都經過精心挑選和烹製。特別是海鮮部分，新鮮度極高，品質優良。主廚推薦的雙醬麵令人驚豔，麵條勁道，配上香氣撲鼻的醬料，令人回味無窮。還有靜岡抹茶千層蛋糕、手工餅乾等甜點，無論是口感還是視覺上都給人極大的享受。
餐廳的自助餐選擇豐富多樣，涵蓋了生魚片、壽司、海鮮、沙拉、冷盤小菜、起司、熱炒大菜、甜點、水果、啤酒和飲料等。特別值得一提的是主廚親手調製的鹹豆漿，非常美味。此外，現煮的切仔麵建議加些辣椒，更能提升其風味。
在知味西餐廳用餐，會感受到來自主廚的熱情款待。主廚經常會到每桌詢問用餐情況，並介紹特色料理，這在自助餐廳中是非常少見的。這種親切的互動讓人有回家的感覺，增添了整體的用餐體驗。不少料理都是有許多宜蘭的特色小菜，這些料理讓人不需要跑遍各地排隊等吃美食。例如主廚推薦的宜蘭麵，辣醬與豆類發酵醬的結合，使得這道菜更加香氣撲鼻。當季的特色菜如藥燉羊肉、涼拌肉醬麵等，也都是不容錯過的美味。
甜點方面，抹茶千層蛋糕、手工餅乾、芋泥包等，都是甜食愛好者的最愛。早餐的麵包則注重健康，強調天然食材的使用。值得一提的是，餐廳還提供堅果飲等健康飲品，讓人吃得美味又健康。
- 知味西餐廳 Seasonal Taste
- 所在地點： 宜蘭力麗威斯汀度假酒店 The Westin Yilan Resort
- 地址： 264宜蘭縣員山鄉永同路三段268號
- 電話號碼： 03 923 2111
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