(已歇業)【台北大安】再見麵拉麵工房 - 毘沙門天拉麵工房北海道味噌拉麵唐揚炸雞

再見麵拉麵工房從外觀來看，它或許不像傳統的拉麵專賣店，但一踏入店內，便能感受到這家店所散發出的獨特氛圍與用心之處。店內的環境寬敞且舒適，與一般的拉麵店不同，這裡甚至連廁所都精緻得像是網美咖啡館的延伸，令人驚艷。

不得不提的是他們的湯頭。"再見麵拉麵工房" 的湯頭經過48小時精心熬製，這樣的努力讓每一口湯都充滿濃郁的風味。尤其是北海道味噌拉麵，湯頭濃淡適中，溫潤卻不失風味，讓人每次品嚐都能感受到湯中豐富的層次。這種湯頭的濃郁程度即便是台灣人口味較輕的人也能接受，這使得它成為各類食客的理想選擇。

麵條軟硬適中的麵條，不僅有嚼勁，還能很好地吸附湯汁，使每一口麵都充滿湯頭的香氣。這樣的口感讓人不禁聯想到東京街頭的傳統拉麵，似乎回到那充滿人情味的巷弄中，品嚐一碗用心製作的拉麵。值得一提的是，如果覺得麵量不夠，這裡提供加麵的選項，滿足饕客對於麵條的渴望。

菜單上還有多樣的附餐選擇，如唐揚炸雞、馬鈴薯可麗餅等。唐揚炸雞是這裡的亮點之一，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，與沙拉一同享用，清爽又不膩口，是搭配拉麵的絕佳選擇。至於馬鈴薯可麗餅，雖然名稱聽來與拉麵無關，但這道點心確實給人一種意想不到的美味，酥脆的外皮和綿密的內餡讓人忍不住多點一份。

店內還貼心地提供每桌菊花蜂蜜水，清甜的口感在用餐之餘，為味蕾帶來一絲清新。店內的裝潢走的是簡約日式風格，木質的桌椅與柔和的燈光營造出一種溫馨而又舒適的氛圍，適合與朋友或家人一起前來享用美食。更令人驚豔的是店內的廁所設計，無論是清潔度還是裝飾都不輸給任何一家高級餐廳，讓人感到格外舒適。這樣的用心設計，不僅提升了用餐的整體體驗，也讓人對這家店有了更多的好感。

價格方面，一碗拉麵的價格大約在280元左右，雖然略高於一般的小吃店，而且，店內並沒有額外的服務費。儘管如此，店內的部分細節仍有提升的空間。例如，有顧客反映菜單上有些搭配略顯突兀，如在生菜上放置鮭魚卵的做法，這樣的搭配不僅沒有提升口感，反而讓人感到有些不協調。但這並不影響整體用餐體驗，反而讓人期待店家未來能有更多精緻的菜品改進與創新。