(已歇業)【桃園中壢】傅伯伯古早味地瓜酥 - 酥脆外皮及香甜內餡的芋頭酥 地瓜餅 - fu bo bo

 

如果你熱愛芋頭料理，那麼「傅伯伯古早味地瓜酥」絕對會是你必訪地點。這家隱身於中壢元化路的小攤，雖然看似簡單，卻憑藉其獨特的古早味以及誠意十足的手作餅類，迅速成為當地人及外地遊客爭相推薦的美食選擇。傅伯伯的店，以酥脆的外皮和香甜的內餡聞名，尤其是芋頭和地瓜系列，更是讓人一吃就難以忘懷。

來到傅伯伯的攤位前，首先映入眼簾的是整潔的工作檯面和透明的油鍋。許多顧客提到，傅伯伯的油品質很好，乾淨透澈，讓人看了放心。畢竟，現炸美食的成敗，油的質量是關鍵之一。乾淨的油不僅保證了食物的酥脆感，也避免了不必要的油膩感，讓每一口都能保有餅乾原有的香氣。

傅伯伯的菜單上主打幾樣經典的酥點，價格相當親民，基本上一份在50元左右，對於銅板美食來說，這價格雖稍高，但就其份量與口感，還是非常值得一試。許多回頭客更是對傅伯伯的金沙芋頭酥讚不絕口，芋泥餡香甜濃郁，再加上外皮酥脆鹹香，讓人忍不住一口接一口。而爆漿起司的芋泥球，也是許多人的心頭好，外皮炸得金黃酥脆，內餡裡的起司會拉絲，增添了更多口感層次。

芋頭系列產品更是傅伯伯的招牌。不論是金沙芋頭酥還是芋頭餅，芋泥餡料都充滿了濃濃的芋香，既不會過甜，也保留了芋頭的原味。對於芋頭控來說，這裡的芋頭甜點簡直就是一場味蕾的饗宴。特別是那些剛炸起來的芋頭酥，外層酥脆，內裡香甜，讓人吃了欲罷不能。有些顧客甚至提到，買了回家與家人分享後，大家都爭相稱讚，這股古早味讓他們想起了兒時的記憶。

雖然傅伯伯的地瓜酥也廣受好評，但和芋頭系列相比，有些顧客認為地瓜餅的內餡稍顯普通，地瓜味不夠突出。然而，對於愛好地瓜的朋友來說，地瓜酥的香甜仍然不失為一個好選擇。畢竟，每個人的口味都有不同，還是值得一試。

許多顧客都對傅伯伯的親切印象深刻。雖然傅伯伯的攤位簡單，但他熱情招呼每一位顧客，耐心介紹每一種產品，並且快速又準確地處理訂單。他的熱情與誠懇，使人感受到濃濃的人情味，這也是許多老顧客願意一再回訪的重要原因之一。

當然，來傅伯伯這裡購買炸物要有一點耐心，因為他的攤位每天傍晚前就常常賣完了，尤其是熱門的芋頭酥，通常下午四點左右就會收攤。所以，若你打算來這裡一嚐美食，建議提前安排時間，或是在攤位附近多留意一下，避免撲空。

傅伯伯的炸物雖然簡單，卻充滿了手作的溫度和獨特的風味。儘管有些人可能會覺得價格稍高，但多數顧客一致認為，這裡的食物物有所值。傅伯伯的菜單雖然不算豐富，但每一樣都經過細心挑選和製作，特別是芋頭控千萬別錯過這裡的芋泥系列。

(已歇業)

• 傅伯伯古早味地瓜酥
• 地址： 320桃園市中壢區元化路二段8號
• 電話號碼： 0978 777 368