每次來到釜山，總少不了一碗熱騰騰的蔘雞湯，而位於南浦的這家老店，自1962年開業至今，已經有超過50年的歷史了，讓人一踏進店裡便感受到濃厚的傳統氛圍。外觀的招牌簡單樸實，帶著幾分懷舊感，餐廳內部的裝潢也保留了當年的風格，讓你彷彿走進了時光隧道。
進店後，首先會被迎面而來的香氣所吸引。這裡的招牌菜就是他們的人蔘雞湯，一份份量足夠讓人飽足。雞肉細嫩，湯頭清爽，隱約能品味到淡淡的人蔘香氣，並且湯裡的糯米燉得軟爛，入口即化，真的是一大享受。如果喜歡口味濃一些的朋友，還可以依據個人口味，將桌上提供的人蔘酒倒入湯中，增添濃厚的滋味。
湯裡頭的配料也非常豐富，除了雞肉和糯米，還有栗子、紅棗等，讓整碗湯更加營養。每一口都能感受到滿滿的溫暖，尤其是在寒冷的天氣裡來上一碗，身心都會感到舒暢。
這裡的小菜也是一大亮點。韓式泡菜和蘿蔔泡菜無限續加，不僅新鮮爽口，還能有效地平衡雞湯的清淡口感，讓你每一口都充滿驚喜。不過需要留意的是，儘管小菜有好幾樣，但店家似乎只願意續加泡菜，這點可能會讓一些食客感到不太滿意。
對於口味上偏愛濃郁的朋友，店家提供的人蔘酒是一大特色。這款酒帶有濃濃的草藥味道，可以加進湯裡一起享用，也可以單獨飲用。不少人推薦一定要試試，因為它的口感像是經過熱處理的清酒，既有蔘味又溫暖身體，喝完後會感覺整個人暖呼呼的，非常適合冬天或寒冷的日子裡補身子。
這家老店也有一些不足之處。首先，不少客人提到店家在營業結束前會不斷催促客人結帳，特別是到了晚上8點45分左右，店員便開始準備休息，這種急促感可能會影響到整體的用餐體驗。此外，雖然服務快速，但有時服務態度稍顯冷淡，這也讓一些人覺得欠缺溫度。
人蔘雞湯套餐的價格大約為韓幣17000元（約新台幣404元），這樣的價格在釜山來說算是相當合理，畢竟份量足、食材新鮮，湯頭和雞肉都非常有誠意。除了雞湯外，還附有一些人蔘雞肝和雞胗，這些部位經過燉煮後口感十分軟嫩，風味不錯，也是不容錯過的部分。
如果有興趣再點些其他餐點，不妨試試他們的炸雞，雖然有些客人反映炸雞的肉質偏乾，但外皮炸得相當酥脆，整體來說還是值得一試。不過，多數人還是建議將焦點放在人蔘雞湯上，畢竟這是他們的招牌。
南浦蔘雞湯除了餐點外，店內環境簡單舒適，雖然裝潢較為老舊，但卻營造出一種古樸的氛圍。特別是在釜山這樣的旅遊城市，這樣的老店能夠存續超過半個世紀，已經相當不容易。而這裡也成為了許多遊客每次到訪釜山的必去打卡點之一，特別是天氣轉冷的時候，來上一碗熱騰騰的蔘雞湯，感覺是再幸福不過的事了。
在交通方面，南浦蔘雞湯的地點相當便利，位於釜山市的南浦洞，從釜山地鐵1號線的南浦站下車後步行大約5分鐘即可抵達，非常容易找到。這家店的招牌也非常醒目，雖然略帶復古風，但正是這樣的設計吸引了不少人進店品嚐。
- 南浦蔘雞湯
- 地址： 16-1 Nampo-gil, Jung-gu, Busan, 南韓
- 電話號碼： +82 51-245-5075
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