【新北新店】歐巴飯麵館 - 大豐路美食主打各式炒飯與炒麵也有鐵板料理

新店大豐路的「歐巴飯麵館」是一家以炒飯和麵食為主打的餐廳，吸引了不少附近的學生、上班族以及來自其他地區的顧客。這裡的餐點份量足夠，價格也相對平價。

走進「歐巴飯麵館」，炒飯類菜色無疑是吸引最多顧客的項目之一。無論是排骨炒飯、叉燒炒飯，還是日式炒烏龍，都能感受到滿滿的鍋氣。這股鍋氣讓每一粒米飯都染上焦香的風味，尤其是鍋底的焦黑部分，每一口都充滿了炒飯應有的靈魂。排骨炒飯中的排骨雖然偏薄，但外皮炸得酥脆，內裡仍保有鮮嫩的口感，雖然調味稍甜，可能會讓部分顧客吃到後來有點膩，但與炒飯搭配起來仍然十分美味。

關於炒飯的調味，「歐巴飯麵館」講究的是不過度依賴鹽或醬油，而是讓食材本身的風味發揮出來。有些客人反映炒飯偏鹹，但這部分可以根據個人口味調整，例如XO炒飯就建議可以稍微鹹一點，以平衡油脂的味道。然而，雖然口感與鍋氣都令人讚賞，某些菜色如叉燒炒飯，飯粒略顯濕潤且油量偏高，少了一點乾爽感，這點則有進步的空間。

這裡的鐵板羊肉麵特別受人喜愛。麵條彈牙，吸飽了濃郁的沙茶醬汁，而羊肉的份量也十分慷慨。不過，對某些顧客來說，羊肉的味道偏重，調味也稍甜，這可能會挑戰不習慣重口味的食客。不過，沙茶牛肉炒麵倒是另一個亮點，牛肉的份量不小，搭配炒青菜一起享用，整體味道層次豐富，讓人吃得過癮。

環境方面，雖然「歐巴飯麵館」的菜色頗具水準，但內用環境還有些許不足。儘管店內的玻璃水耕植物增添了一絲綠意與清新，但用餐時使用的紙碗和塑膠湯匙，稍稍削弱了整體的用餐體驗。不過，這也許是為了方便與環保考量，對於外帶來說，倒是十分便捷。假如你希望擁有更多的餐具選擇，可能會覺得這一點有些遺憾。

服務方面，店內的人員非常友善，總是面帶微笑。無論是內用還是外帶，服務都維持了一貫的SOP標準作業流程，效率高且令人安心。值得一提的是，店家從開業至今，一直在根據顧客的反饋不斷改進餐點品質。

一開始飯可能會略乾，於是廚房會適度增加油量，但隨著時間推移，現在的飯粒軟硬度適中，油量也控制得剛好，不會過多。每位大廚都有自己的風格，這使得同一道菜在不同時間來訪可能會帶來稍許不同的口感，這樣的變化對於經常來訪的顧客來說，也是一種新鮮感。

至於價格，「歐巴飯麵館」的定位屬於親民路線。炒飯類和麵食的價格都相對平實，尤其是在新店區這樣的地段。排骨炒飯雖然料足味美，但相較其他類似餐廳來說，份量略顯不足。某些顧客反映，炒飯的價格稍微偏高，這點可能會影響到再次光顧的意願。不過，從整體的口感與品質來看，這裡的菜單上的價格仍算合理，特別是對於那些講究鍋氣和料理細節的顧客來說，這些小缺點並不足以減少他們對餐廳的好感。