(已歇業)【桃園中壢】御鼎極品豬腳中壢店 - 腿庫肥瘦比例剛好半筋半肉麵線

豬腳飯一直是台灣經典的美食，而御鼎極品豬腳飯將這道家常料理昇華到極致。店內的腿庫便當是一大亮點，售價$120，搭配飯上的肉燥和稠稠的滷汁，讓人每一口都能感受到香氣四溢的滷味。

腿庫的肥瘦比例剛好，肥肉部分入口即化，Q彈中帶著豐富的油花香氣；瘦肉則有著適中的嚼勁，搭配油豆腐與滷蛋，營造出層次豐富的味覺享受。而這樣的組合，無論是獨自用餐還是與家人朋友共享，都能品嘗到傳統料理的精髓。

店內的半筋半肉麵線($135)也是一道值得推薦的料理。這道麵線與市面上的不同，店家強調手工製作，麵條較為勁道，口感豐富，不會軟爛。半筋半肉的組合更是讓人驚豔，瘦肉軟嫩，蹄筋Q彈有嚼勁，彷彿在舌尖跳動，整體口味濃郁又不失層次。

對於喜愛豬腳特別部位的饕客，腳蹄($80)則是你不容錯過的選擇。這道料理以豬腳趾部位為主，滿滿的膠質帶來豐富的口感，但又不至於過於油膩，特別適合喜歡嚼勁的朋友。若再搭配上店內特製的辣醬，整體風味更是達到另一個高峰。

若想要多一些小菜作為搭配，滷大腸($80)也是個不錯的選擇。大腸滷得相當入味，乾淨的處理搭配生薑絲，辣味與滷香完美融合，讓整道菜更加夠味。此外，燙青菜($40)雖為簡單的小菜，但其熟度恰到好處，搭配豬油與油蔥酥，增添了蒜香的豐富層次，吃起來清爽而不失豐富口感。

在湯品的部分，香菇排骨湯($45)則是一道不可忽視的選擇。湯頭溫和清甜，香菇與排骨的香氣交融，湯中的香菇飽滿，而排骨軟爛得幾乎可以入口即化。這樣一碗湯，僅需$45便能享受到多達五六顆香菇與三塊排骨，實在是相當划算。

餐廳的環境也相當舒適，簡單但整潔的用餐空間，讓人感受到傳統台灣味的濃厚氛圍。服務也十分親切，若你是外帶或外送的顧客，店家提供中壢工業區滿$2000元的外送服務，只需提前兩天訂購便可享受這項便利。

(已歇業)

吟詩旅人