【日本北海道】函館麺屋一文字 - 經典鹽味拉麵湯之川車站步行1分鐘

位於湯之川的「函館麺屋一文字」無疑是許多人心中最佳的拉麵店之一。遊客都為這家餐廳的經典鹽味拉麵和多層次的味噌拉麵而傾倒，並且其炙燒叉燒、餃子等菜品也讓人一再回味。

這間店距離湯之川車站步行約1分鐘的路程，交通便利。如果選擇搭乘電車，則需要步行約12分鐘。不過即便走這段路也相當值得，因為你將品嚐到北海道其中一碗最具代表性的拉麵。店內的環境簡潔但不失溫馨，每到用餐時段，總是人潮不斷。即使是晚上九點半，店內仍然擁有許多來自不同國家的饕客。不過，無需擔心語言不通，店員提供清晰的點餐單，方便結帳，讓整個用餐過程更加順暢。

這裡最具代表性的菜單之一便是「淡麗鹽味拉麵」。這款鹽味拉麵的湯頭表面看起來清淡，但喝一口後，便能感受到其濃郁的風味。湯頭加入了柚子皮，散發出一股清新的柚子香，與豬骨的濃郁完美結合，不會讓人感到膩口。更令人驚喜的是，叉燒不僅炙燒得恰到好處，還帶有炭火的香氣。叉燒的肉質軟嫩，每一口都充滿了香氣，讓人忍不住一塊接一塊地品嚐。

「濃味增拉麵」也是店內的招牌之一。湯頭豐厚且帶有炒過的香氣，味道層次豐富，讓人每一口都充滿驚喜。尤其是加上奶油玉米後，增添了甜美與滑順的口感，讓整碗拉麵更加圓潤豐富。這裡的麵條選擇也相當講究，味噌拉麵的粗麵條吸附了湯汁，口感更為紮實，而鹽味拉麵則使用了較細的麵條，與清爽的湯頭完美搭配。

這裡的餃子也是許多客人的最愛。與一般速凍餃子不同，一文字的餃皮更加Q彈，內餡也非常鮮美，無論是煎得金黃酥脆的外皮還是內裡的肉餡都令人驚喜。許多食評都強調這裡的餃子不是八方雲集那種普通的版本，而是有著更豐富口感與質感的餃子，無筋的內餡更是大大提升了整體的享受。

價格方面，函館麵屋一文字的價位相當親民。兩個人點了幾碗拉麵外加餃子、燒肉飯與炒飯，總計不到4000日圓，對於北海道的物價來說，可以說是相當划算。這也難怪許多來過的顧客表示，這家餐廳絕對值得再次造訪。甚至有些人特地從機場下機後，便立刻叫車前往店裡，計程車費用約1200日圓，路程也非常短。

如果是一位拉麵愛好者，那麼來到函館，絕對不能錯過麵屋一文字。這裡的每一碗拉麵都充滿了匠心，無論是鹽味拉麵的清新湯頭，還是味噌拉麵的濃郁風味，每一口都能感受到北海道食材的精華。而且，這裡的餃子與叉燒也絕對是令人驚豔的亮點，為這家拉麵店加分不少。