新店寶強路的一鼎鮮 肉羹 滷肉飯，每到用餐時間，總是吸引許多人前來品嘗這些傳統又具有台灣風味的料理。這家店擁有多樣化的菜單，其中主打的滷肉飯與肉羹湯，更是每位來訪者必點的美味。
店內開放式的廚房設計讓顧客能親眼看到師傅們的料理過程，增添了更多的安心感。這樣的用餐環境，不僅讓顧客享受美食的同時，也對店家的衛生和食材的處理更加放心。
滷肉飯：濃厚的香氣撲鼻而來
一鼎鮮的滷肉飯，採用的是香菇與瘦肉的搭配，滷肉燥細膩不油膩，散發出濃郁的滷汁香氣，入口後不會讓人感到過於油膩，反而是一種柔和的滋味。許多食客都特別提到這家的滷肉飯飯粒稍微偏濕，但這也讓滷汁與飯粒能更好地融合在一起，讓每一口都充滿了醇厚的味道。配上鴨蛋滷蛋，口感更加豐富，蛋黃細緻濃郁，蛋皮有嚼勁，與滷肉燥的味道相得益彰。
儘管滷肉飯的分量看起來不大，但實際上飽足感十足，對於一般食量的人來說，這一碗滷肉飯絕對足夠。一些顧客特別喜歡飯裡混合的肥肉部分，認為這種肥瘦交錯的搭配，讓滷肉飯口感更加圓潤。
肉羹湯：湯頭清爽，肉塊紮實
店內另一道不可錯過的招牌菜就是肉羹湯。肉羹湯的湯頭清爽，微微的勾芡使得湯汁帶有一點濃稠感，但不會過於厚重。赤肉羹的肉質軟嫩，每一塊肉都飽滿多汁，讓人吃起來非常滿足。湯裡還有一些香菇與筍絲的點綴，增添了層次感，讓味覺更加豐富。
值得一提的是，有顧客反映，湯的量稍微少了一些，但對於一個人來說，這樣的分量其實剛剛好。對於不愛香菜的朋友來說，一鼎鮮的肉羹湯則是不加香菜的設計，讓大家都能自在享用這道經典美食。
青菜與滷蛋：清淡卻令人驚艷的配菜
店內的蒸青菜也是一道不可忽視的配角。高麗菜與福山萵苣蒸製後保留了蔬菜的原味與甜度，並撒上少許柴魚，增加了整道菜的香氣。這樣的青菜調味清淡，但卻完全不失風味，反而讓人感受到食材的天然甘甜。許多顧客都對這道青菜讚不絕口，認為這是店裡不可多得的清爽選擇。
滷蛋則是選用了鴨蛋，這點與一般的雞蛋滷蛋相比更為特別。鴨蛋的口感更加扎實，蛋白的韌性讓咀嚼起來更有層次感，蛋黃也更加濃厚，與滷肉飯一起享用時，帶來了豐富的味覺體驗。
排骨酥湯：暖心的湯品選擇
排骨酥湯是許多顧客推薦的另一道湯品。雖然湯的分量不大，但其中的排骨酥與蘿蔔卻是相當足夠。排骨的肉質軟嫩，完全不需要費力咀嚼，入喉時帶著濃濃的肉香。蘿蔔吸收了湯汁的精華，入口即化，讓人感到溫暖滿足。
排骨酥湯的湯頭清淡，但不失風味，特別適合喜歡清淡口味的人。如果你偏愛重口味，可以考慮加入一點香菜或辣椒，這樣能為湯品增添更多層次感。
價格與服務：平價美味，服務親切
一鼎鮮的價格相對親民，特別是以這樣的用餐品質來說，算是非常實惠。滷肉飯與各式湯品的價格都在大眾可接受的範圍內，即使點上幾道菜，也不會讓荷包感到過於吃力。
店內的服務也深受顧客們的好評。工作人員總是面帶微笑，對於顧客的需求也能迅速反應，這讓用餐過程更加愉快。此外，開放式的廚房讓大家可以清楚看到食材的處理過程，增添了對食物的信任感。
- 一鼎鮮 肉羹 滷肉飯
- 地址： 231新北市新店區寶強路7號
- 開始營業時間：16:00
- 電話號碼： 02 2915 8585
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