【新北三重】酸民拾味 - 隱身在空軍三重一村品味眷村懷舊風情的酸菜白肉鍋

隱身在三重的空軍三重一村裡，「酸民拾味」是一間主打傳統酸菜白肉鍋的餐廳，從店名到氛圍都帶著一絲趣味與懷舊感。這裡完整保留了眷村文化的風貌，老宅改建的用餐空間彷彿將人帶回過去的時光，寬敞的座位設計，讓人感到放鬆舒適，是多人聚餐的好選擇。餐廳共有三層樓，一樓主要是長桌座位，二樓及三樓則設有包廂與圓桌，適合家庭或朋友聚會。從台北橋捷運站步行約十分鐘即可到達，輕鬆便捷。

酸菜白肉鍋是這裡的主打招牌，選用了傳統炭火銅鍋來烹煮，煙囪式的設計帶著濃濃的復古氛圍，讓整體用餐體驗更加有儀式感。自製的酸白菜湯底，是這裡的靈魂所在，湯頭酸而不嗆，帶著自然的溫和口感，不油不膩，讓人一口接著一口停不下來。湯底份量也很足，無論是涮肉、涮蔬菜，都能帶出食材的原味與湯頭的香氣。

除了個人鍋之外，還有適合二人、多人共享的火鍋選擇，可以依照人數靈活搭配。肉品方面，無論是梅花豬肉還是牛肉，品質都相當新鮮，梅花肉肥瘦相間，口感軟嫩而不油膩，涮過酸菜湯後更是帶著淡淡的酸香，十分開胃。牛肉的口感紮實，搭配自助區提供的各式醬料，風味更上一層樓。特別值得一提的是，這裡的醬料種類多樣，除了常見的芝麻醬、腐乳醬，還有特別的烏魚子醬與韭菜花醬，讓整體用餐的風味更具層次感，給人耳目一新的驚喜。

這裡的其他菜色也頗具特色。炸響鈴是必點的招牌小吃，酥脆的口感讓人一吃就停不下來，涮過湯後更是別有風味。涼拌土豆絲與松柏長青則是帶著眷村風情的開胃小菜，清爽且具有懷舊感，很適合作為開場的前菜。還有麻油拌腐竹、胡蘿蔔豬、燒餅等料理，每道菜都經過精心調味，展現了傳統與創新的結合。

用餐過程中，服務人員的態度親切，會適時詢問需要加湯或補充食材，讓人感到貼心。特別是炭火銅鍋的湯底隨著時間熬煮，湯頭的風味會逐漸變得更濃郁，若覺得湯不夠酸，店內也提供醋可以自行調整，讓每位顧客都能找到最符合自己口味的風味。

價位方面，這裡的餐點屬於中等價位，個人鍋的價格親民，適合午餐時段享用，而多人鍋雖然價格稍高，但份量充足，適合三五好友一同品嚐，吃得飽足又滿足。整體來說，這裡的餐點品質對得起價格，尤其是用心熬製的湯底與新鮮的食材，讓人覺得物有所值。

用餐結束後，建議到空軍三重一村內散步走走，這裡保留了濃厚的眷村文化風情，老宅與復古裝潢充滿了拍照的好機會，讓人彷彿走進歷史時光中，體驗一段愜意又懷舊的午後時光。

無論是熱愛酸菜白肉鍋的老饕，還是尋找聚餐地點的朋友，都能在這裡找到屬於自己的美好時光。從湯底的酸香濃郁，到各式精緻的小菜，再到充滿復古情懷的用餐環境，每一個細節都展現了店家的用心，讓人想一再回訪。如果你還沒品嚐過這道經典的眷村美食，不妨找個時間，約上親朋好友，一同來這裡享受一鍋酸爽回甘的銅鍋盛宴吧！