在大邱的西門市場中，「黑糖甜餅」是一家人氣旺盛的攤販，無論何時經過，總能看到長長的隊伍，這不僅代表著它的美味，也反映了當地人對這種傳統小吃的熱愛。黑糖甜餅的價格相當親民，單純的黑糖口味一個只要1000韓元，而內餡加入乳酪的版本則是2000韓元。或許因為價格實惠，不少當地阿姨們經常一次打包五個，這也讓等待的時間比預期中來得更長。
不同於一般的糖餅多以紙杯盛裝，讓人邊走邊吃，這裡則提供了一種更具儀式感的享用方式——可以坐下來，用剪刀將糖餅剪成適口大小，再用牙籤一塊一塊慢慢品味。這樣的吃法不僅更優雅，也能更細緻地感受到糖餅的層次口感。當然，若趕時間，也可以選擇傳統的方式用紙杯外帶，邊走邊享受這份甜蜜。
「黑糖甜餅」的製作過程完全透明，從攤位前就能清楚看到整個製作步驟。攤主熟練地將麵糰按壓成圓形，放入熱騰騰的煎盤中，接著在中央填入黑糖與堅果，待餅皮煎至金黃酥脆，再輕輕按壓，使內餡完全融化。這樣的糖餅外皮薄脆，內裡則是溫熱流動的黑糖醬，甜而不膩，帶有一股濃厚的麥香與堅果香氣，入口後回甘的滋味讓人忍不住一口接一口。
其中，最經典的口味便是純黑糖糖餅，內餡除了黑糖，還摻入了些許松子，讓香氣更加豐富。糖餅外層因高溫煎烤而呈現微微焦糖化的色澤，咬下去時酥脆的口感與內裡濃郁的糖漿形成鮮明對比，咀嚼時還能感受到松子的獨特香氣，在口中交織出迷人的風味。而乳酪黑糖甜餅則是在傳統黑糖糖餅的基礎上，加入了一層融化的乳酪，讓整體口感更加滑順，甜味與奶香交融，尤其適合喜愛濃郁風味的饕客。
西門市場內的小吃選擇豐富，但「黑糖甜餅」依舊能夠脫穎而出，除了其獨特的風味與誘人的口感外，也因為它始終堅持以傳統手法製作，讓每一口都保有手工的溫度與細緻。更值得一提的是，店家雖然生意興隆，卻始終維持乾淨的作業環境，這點也讓人更放心享用。
若來到大邱西門市場，絕對不能錯過這道經典的小吃。在這裡，不僅能夠品味到最道地的韓國傳統糖餅，還能感受到市場內濃厚的人情味。即使需要排隊，等待的時間也會因為糖餅的美味而變得值得。一邊品味著熱騰騰的黑糖甜餅，一邊感受市場的熱鬧氛圍，這便是旅行中最美好的時刻之一。
此外，市場內的動線規劃得宜，還設有停車場，即便是自駕前來也相當方便。在「黑糖甜餅」享用完這份傳統甜點後，還能繼續探索市場內的其他美食，讓這趟旅程更加豐富。若想知道店內完整的餐點選擇，可以參考現場的菜單，除了經典款糖餅，也許還會發現新的口味驚喜。
趁著剛出爐、還冒著熱氣的時候大口咬下，感受那外酥內嫩的完美口感，這樣的幸福滋味，將會成為旅途中難以忘懷的回憶。
- 黑糖甜餅 참맛호떡、附近亦有不少類似的攤販
- 地址：大邱廣域市中區達城路50，西門市場
 @ 西門市場 - 糖餅外皮薄脆 內裡是溫熱流動的糖醬 - Brown Sugar Pastry){kind=link}
0 留言