金欣打鐵店烤香腸，一間極具特色的烤香腸攤，坐落於新北市平溪區。這間店鋪的前身是一家擁有百年歷史的打鐵舖，隨著時代變遷，傳統手工鐵具產業逐漸沒落，老闆順應潮流，將這個承載歲月痕跡的空間轉型為香腸攤，使這個老店重新煥發生機。儘管轉變了經營方式，但店內依然保留了傳統打鐵工具與舊式的打鐵爐，讓來訪的顧客感受到濃厚的歷史氛圍。
這裡的香腸堅持以碳火燒烤，帶出獨特的煙燻香氣。香腸外皮微酥，內餡飽滿且多汁，每一口咬下都能感受到鮮嫩的豬肉香氣緩緩滲出。店內提供的口味以原味與蒜味為主，老闆建議點這兩種口味最能體現香腸本身的美味，而綜合口味因為搭配較多配料，可能會影響香腸的風味表現。特別的是，香腸內夾著新鮮蒜片，讓整體口感更加層次分明，微辣的蒜香與濃郁的豬肉味形成完美的搭配。
在價位方面，這裡的香腸一根40元，價格相對平實，且香腸的大小與口感都頗具誠意。然而，由於這家店由老闆一人獨自經營，烤製過程較為耗時，建議有耐心等候。此外，消費時需自備零錢，否則老闆可能會因為找零不便而讓顧客自行吸收找不足的零錢，這點或許會影響部分顧客的消費體驗。
店內的環境較為簡樸，甚至可以說是有些凌亂，但這也正是這家店獨特的風格之一，讓人有種穿越時光回到過去的感覺。對於講究乾淨整潔的顧客來說，可能需要心理準備，但如果能接受這種復古風格，這裡無疑是一個值得體驗的地方。
至於菜單部分，金欣打鐵店烤香腸的選擇相對單純，主要以烤香腸為主，搭配不同口味的變化。這種專注於單一品項的經營模式，讓老闆能夠全心投入於品質的維持，確保每一根香腸都能達到最佳風味。
每當來到平溪，許多人都會特意前往這家店，點上一根現烤的香腸，感受炭火烘烤後的獨特風味，搭配上新鮮的蒜片，讓人回味無窮。如果你喜歡傳統炭烤香腸的香氣與口感，那麼這間店絕對值得一試。
- 金欣打鐵店烤香腸
- 地址：新北市平溪區中華街27號
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