【澳門】鴻運坊Emerald House @ 澳門巴黎人 - 主打創新海鮮料理金沙會積分餐廳

坐落於澳門巴黎人的Emerald House鴻運坊是一間主打創新海鮮料理的餐廳，特別以中國東海岸風味為基礎，結合內陸的香辣口味，為饕客帶來獨特的美食體驗。餐廳主廚來自中國大連，擅長將新鮮海產與傳統料理技法結合，讓食材的原始風味得以完美展現。

踏入Emerald House，環境雅緻且富有東方韻味，燈光柔和，桌椅擺設考究，雖然部分桌與桌之間的距離較近，但整體氛圍仍然舒適宜人。服務方面，員工普遍友善且專業，能夠針對顧客的需求給出適當的推薦，讓每一次用餐都充滿驚喜與滿足。

餐廳的菜單內容豐富，提供多種海鮮料理，特別推薦的幾道佳餚包括海苔脆脆蝦、非一般水煮魚，以及最愛小酥肉。其中，海苔脆脆蝦外皮酥脆，內裡的蝦肉鮮嫩多汁，搭配微辣的醬汁，讓味蕾得到極大滿足。而非一般水煮魚則是對經典川味水煮魚的創新詮釋，魚肉細緻滑嫩，搭配特製的麻辣湯底，既有層次感，又不會過於嗆辣。此外，最愛小酥肉以細膩的炸功展現外酥內嫩的口感，每一口都充滿濃郁的香氣。

值得一提的是，餐廳亦提供多款高級食材製成的料理，如大連鮑魚、海參等。燉煮大連活鮑魚是這裡的特色之一，選用上等鮑魚，以自家特製的黃豆醬慢燉，口感軟嫩且富有膠質，價格為MOP110。此外，紅燒鮑魚搭配五花肉更是將海味與肉香完美融合，肥瘦相間的五花肉經長時間燉煮後，入口即化，與鮑魚的鮮甜相得益彰。若想品嚐更為奢華的選擇，則可考慮黃豆醬燉海參與大連鮑魚的組合，這道料理不僅展現了高級食材的極致風味，也體現了廚師的精湛手藝。

在甜點方面，餐廳的馬卡龍尤為出色，口感細緻，甜度適中，讓人印象深刻。此外，Emerald House亦推出套餐選擇，對於金沙會會員而言，當日累積的積分可兌換套餐，內容通常包括三道主菜、一道主食、一道湯品，以及水果和甜點，每月還會更換菜式，確保常來的顧客也能保持新鮮感。

然而，餐廳的服務偶爾存在不穩定的情況，例如有顧客曾反映點湯後等待過長時間，甚至比晚來的客人還要晚收到餐點，顯示出部分時段的出餐效率仍有提升空間。此外，由於店內經常有較多顧客，偶爾可能會出現人員應接不暇的情況。

Emerald House鴻運坊是一間值得一試的高品質餐廳，無論是精緻的海鮮料理、創新的風味組合，或是充滿東方氛圍的用餐環境，都能讓人在這裡度過一場味覺盛宴。若是對海鮮料理情有獨鍾，這裡的菜單絕對能滿足您的期待，無論是單點還是套餐，都能品嚐到主廚用心烹調的每一道美味佳餚。