【澳門】陳光記燒臘店 - 人氣燒臘餐廳點雙拼一次吃兩種肉鵝鴨叉燒油雞

位於澳門半島羅保博士街的陳光記燒臘店，是許多遊客造訪澳門時慕名前往的餐廳之一。雖然它隱身於新八佰伴百貨對面的巷弄中，但招牌名氣響亮，在地人與觀光客之間都擁有極高的辨識度。這家燒臘老字號的魅力不僅在於其悠久的歷史與穩定的品質，更在於那份充滿港澳風味的熟成技巧，與滿足飽足之慾的真材實料。

走進陳光記燒臘店，首先映入眼簾的是招牌掛滿櫥窗的各式燒臘，鵝、鴨、叉燒、油雞、燒肉等排列整齊，油光閃閃，香氣撲鼻。這樣的視覺與嗅覺刺激早已讓人垂涎欲滴。雖說用餐空間稍顯擁擠，桌椅擺設緊密，但那股熱鬧的市井氛圍反倒增添了地道感。餐廳每日人潮絡繹不絕，尤其用餐尖峰時段更是需要排隊，若是二人同行較容易安排座位，大夥併桌共食早已成為常態。

翻開菜單，餐點選擇豐富，不論是飯類、撈麵還是湯粉，皆可搭配多款燒味拼盤，滿足不同偏好。尤其「三拼飯」或「雙拼飯」是許多來訪者的首選。黑椒燒鴨與油雞的組合更是熱門搭配，黑椒燒鴨皮酥肉嫩，帶有微辣香氣，與白飯一同入口特別下飯；油雞肉質滑嫩，油脂分布均勻，口感順口。雖然有部分顧客反映油雞的風味較為普通，但仍屬穩定之作。不過，叉燒與火肉的評價略顯兩極，有人認為肉質偏硬或過鹹，建議視個人口味選擇。

說到燒鵝，幾乎是陳光記的鎮店之寶。鵝皮酥脆不膩，內裡的鵝肉厚實但仍保有柔嫩口感，咬下去滿溢肉汁，令人印象深刻。搭配招牌黑椒醬汁，更將整體香氣提升到另一層次。不過也有饕客反映肉質偏柴，或許是部位差異所致，若喜好多汁柔嫩的口感，不妨考慮改點燒鴨。此外，火肉亦是一項受矚目的選項，其皮脆肉膏，膏脂分布均勻，不過部分顧客覺得火肉醃料偏鹹，且若與湯麵搭配，脆皮容易被浸濕，影響口感。

菜心與芥藍等青菜亦可加點，部分顧客對菜心的評價極高，形容其鮮嫩爽脆，是解膩的最佳選擇。但需注意的是，青菜並不包含在餐點中，需另行點購，有別於台灣便當附有配菜的習慣。

價格方面，陳光記的消費屬於中高等級。一般雙拼飯價格約在港幣45至85之間，若選擇包含燒鵝等高成本食材，價格自然水漲船高。也有顧客表示曾單點三拼肉盤與白飯，總價約達港幣300元左右，對部分遊客來說頗為不便宜。不過考量食材品質與澳門物價，這樣的價格仍屬合理範圍。

至於雲吞麵等麵食類餐點，評價則相對普通。餛飩數量偏少，湯頭亦較為清淡，整體亮點不多，若想完整體驗陳光記的招牌燒臘，還是以飯類拼盤為首選。每日例湯則屬於點綴性質，有些饕客會搭配一碗湯與主餐一同享用，使整餐更加圓滿。

服務方面，由於店內經常人潮擁擠，服務人員常處於忙碌狀態，點餐需提高音量以免被忽略。送餐速度快，反映出餐廳高效率的運作模式。店內提供熱茶水，對於講求實用與簡便的用餐者來說是一項貼心安排。須注意的是，餐廳僅接受現金付款，對不熟悉當地支付方式的遊客可能稍顯不便，建議事先備妥現金以免尷尬。

陳光記燒臘店的實力雖有些評價呈現兩極，但其招牌燒鵝與黑椒燒鴨的表現仍舊深得人心，值得一試。店內氛圍雖擁擠吵雜，卻不減其人氣與真實感。若是追求地道粵式燒臘風味的遊客，不妨將此店納入澳門美食地圖之一，親身品嚐這一口來自港澳傳統的滋味。

用味覺認識一座城市，是旅行中最深刻的記憶方式之一，而陳光記正是這樣一個充滿故事與風味的所在。每一道餐點背後的火候掌控、調味比例、部位選擇，皆來自多年經驗的累積與傳承。在這裡，用一餐飯的時間，感受澳門街巷中的人情與歲月痕跡，無論結果是否令人驚艷，都值得細細品味。