【新北三重】陳家雞肉飯 - 開業多年的小店絲絲分明的雞絲質地軟嫩不柴

在新北市三重區大同北路上，陳家雞肉飯以其樸實的味道與實惠的價格，成為不少人心目中不可或缺的日常餐桌記憶。這間開業多年的小店，從午餐到晚餐時段總是人潮不斷，靠的是一碗碗雞肉飯與滷肉飯所蘊含的真材實料與老派工法。

走進陳家雞肉飯，第一眼印象便是整齊清潔的用餐環境。簡單的佈置下，桌椅排列有序，即使高峰時段客人眾多，仍能維持動線流暢。餐點製作過程也讓人放心，雞絲處理時，工作人員確實配戴手套，衛生細節令人安心。整體氛圍乾淨明亮，食物陳列整齊，滷肉飯的色澤特別誘人，讓人未食先生好感。

在菜單方面，陳家雞肉飯延續了以往的多樣搭配，依舊以絲絲分明的雞絲搭配香氣撲鼻的白飯呈現，雞肉本身纖維細緻，雖稍嫌缺乏傳統雞油香，但質地軟嫩不柴，口感保持了高水準。

特別值得一提的是，陳家雞肉飯的配菜同樣精彩。便當組合中，青菜如地瓜葉、杏菜、菠菜與苦瓜，種類多樣且新鮮，燙煮適中，不油膩，恰好保留了蔬菜的清甜。滷豆腐大塊飽滿，滷得入味但不過鹹，搭配雞肉飯一起食用更添豐富感。

紅燒肉則是另一項不可錯過的小菜，雖然份量偏小，但肥瘦比例拿捏得宜，肉質細嫩，滷汁香氣溫潤，尤其與飯一起拌食時，更加凸顯出陳家雞肉飯在傳統小吃中的細膩功力。

此外，乾麵搭配貢丸湯的組合也是相當受歡迎的選擇。乾麵醬汁拌得均勻，鹹中帶甜，細麵條吸附著濃郁的醬香，每一口都能感受到麵條的彈性。貢丸湯湯頭清爽，丸子口感紮實有彈性，不會有粉粉或空洞的口感，作為主食的搭配十分稱職。

小菜部分的表現亦可圈可點。筍干被不少在地人讚譽為三重地區中數一數二的佳作，切絲後保有適度咬感，滷製入味但不死鹹，搭配滷肉飯或雞肉飯都十分出色。新推出的小魯與切仔麵的組合也頗受好評，小魯肉不油不膩，滷香四溢，與麵條交融後味道溫潤可口。唯有個別顧客反映五味魷魚的五味醬偏甜，少了傳統五味醬應有的酸味平衡，不過以份量與整體搭配而言，仍屬可接受範圍內。

在價格方面，陳家雞肉飯維持了高CP值的傳統。90元左右的便當或主食組合，讓人在三重這樣生活節奏緊湊的地區，能以合理的價格享受到豐富、用心的餐點。雖有部分顧客反映近年來價格略有調整，但整體而言，仍屬經濟實惠範圍內，且考量到用料實在與餐點品質，這樣的定價依然值得肯定。

服務上，雖然有時因人手不足而需要稍作等待，特別是在用餐高峰期，只有阿伯一人忙碌應對各種點餐與備餐需求，但整體上仍展現出親切、耐心的態度。即便在忙碌之中，餐點的品質與衛生標準仍未打折扣，這份堅持也讓不少熟客願意一再回訪，並給予高度評價。