麥當勞，作為全球知名的速食品牌，過去一直以牛肉、雞肉等經典漢堡產品為主打，不過面對現代人日益重視健康與環保飲食習慣的轉變，香港麥當勞也不落人後，正式投入植物肉市場。這次與推廣綠色飲食文化的Green Monday聯手推出的「OmniPork Luncheon 新餐肉」系列，標誌著品牌跨入可持續餐飲的新里程。
全新登場的「新餐肉系列」主打厚達15毫米的純植物製新餐肉，口感與外觀仿豬肉午餐肉而製，但製程中不需添加動物成分，更不須額外用油烹調，健康指數相對提高不少。這些植物肉塊外層經過輕煎處理，表面帶有微焦的金黃紋理，入口時略帶嚼勁，內裡則保持柔嫩濕潤。與傳統罐頭午餐肉相比，這款新餐肉減少了鹽分、飽和脂肪與鈉含量，無膽固醇也讓不少關注心血管健康的顧客感到安心。
此次推出的餐點種類頗為豐富，涵蓋了從傳統港式風味到西式早餐的各種形式。「新餐肉蛋扭扭粉」最具港式特色，湯底輕淡不油，配上彈牙的意粉，與厚切新餐肉搭配起來既有滿足感又不顯油膩。而「新餐肉精選早餐套餐」則將嫩滑炒蛋、鬆餅、脆薯餅與新餐肉一齊登場，組成完整飽足的早晨組合，味道層次豐富，份量十足，適合需要補充體力的一天開端。
喜歡偏甜風味的人也有選擇，「新餐肉珍寶套餐」中加上香甜熱香餅與楓糖漿，結合香煎新餐肉的鹹香，產生鹹甜交錯的特別滋味。再加上炒蛋與鬆餅，整體設計充滿層次，是偏好西式早午餐者的理想選擇。
此外，也有屬於速食精神代表的「新餐肉炒蛋堡」，以鬆軟的漢堡包體夾入滑順炒蛋與厚實新餐肉，口感紮實且香氣濃郁。這款漢堡的賣相簡單但富有層次，每一口都能感受到新餐肉帶來的咬感與蛋香交織，在短短的早晨通勤時間中也能享受飽滿滋味。
這次新餐肉系列也涵蓋了McCafé部分的輕食選擇，將新餐肉融入更講究質感與風格的產品中，滿足不同需求層次的顧客。不論是想迅速補充能量，還是希望在慢節奏中細嚐味道，這份新菜單確實提供了更多元的選擇。
價格方面，以記者實測的「新餐肉炒蛋堡套餐」為例，搭配一杯黑咖啡售價為港幣39元，屬於麥當勞早餐中的中價位。整體來說，新餐肉系列並非走平價策略，而是主打「綠色、健康、時尚」的飲食概念，針對的是對飲食內容有更多要求的消費者。
關於用餐環境，香港的麥當勞門市多維持一貫的現代感與實用設計，近年更積極轉型升級，讓顧客在快速取餐之外，也能感受到空間的舒適度。McCafé區域尤為重視氣氛營造，配合這次植物肉系列，更顯現品牌致力於提供更優質飲食體驗的誠意。
至於服務品質方面，麥當勞一直以來的點餐與出餐流程標準化程度高，即便在推出新產品的時段，仍能維持快速穩定的節奏。餐點製作方面，記者實際觀察新餐肉漢堡的製作過程，從煎烤到組裝都頗為細緻，顯見品牌對新產品的重視程度。
雖然網路上對此系列也有負評聲浪，例如部分人質疑代言人的表現或是新餐肉味道不如預期，也有人對素食漢堡的高價感到不滿，但不可否認的是，麥當勞此次的嘗試，無論是從創新性還是飲食趨勢的順應度上，都是具有前瞻意義的選擇。
在競爭激烈的速食市場中，麥當勞選擇與Green Monday合作推出純植物新餐肉產品，不僅展現品牌因應市場趨勢的靈活性，也實際呼應了全球推動可持續發展與健康飲食的風潮。尤其在當代越來越多人選擇減少動物性蛋白質攝取的背景下，能在熟悉的連鎖餐廳菜單中找到一款美味又健康的素食選擇，無疑是一大福音。
香港麥當勞推出的「新餐肉系列」不只是單一新品，而是一次對速食文化的全新詮釋與實踐。從食材選擇、營養設計到產品呈現，每一個細節都體現出對顧客需求的深刻理解與回應。這份看似簡單的植物肉餐點，背後則是麥當勞多年經營品牌信任與創新力的體現，也是速食市場多元化發展的一大步。未來若能進一步優化風味與口感，相信「新餐肉系列」將成為麥當勞菜單中一個長期穩定且受歡迎的品項。
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