【香港中環】添好運點心專門店(中環) - 位於IFC商場米其林星級街頭價位

添好運點心專門店中環店位於國際金融中心（IFC）商場內，就在港鐵香港站一樓的位置，對於旅客來說，是個結束香港行程前相當便利的一站。無論是提早預掛行李後準備搭乘機場快線，或是面對颱風天、下雨天、帶著大件行李的情況，都能輕鬆進入這家擁有米其林一星榮譽的港點餐廳。

這家店一直以「米其林星級、街頭價位」作為賣點，雖然隨著知名度提升和物價上漲，價位比起早年略有上調，有部分人已不再覺得「平價」，但整體仍比周邊高級茶樓親民，若三人共點六款點心加一道飯類料理，也不至於負擔過重，尤其在香港中環這樣的地段，仍屬於實惠的選擇。餐廳另設茶位費，每人8港元，這在香港是常見作法。部分用餐者也提到，若比起傳統茶樓，添好運的點心份量適中、不易過飽，較適合旅途中的短暫歇腳。

環境方面，由於設於交通樞紐之中，加上店內空間有限，用餐區不大、座位偏窄是許多用戶一致指出的情況。人潮絡繹不絕，排隊幾乎是常態。雖然如此，排隊速度頗快，翻桌率高，有效率是其一大特色。不過也有評論指出，部分桌面衛生清潔不夠徹底，擦拭草率，若在用餐時遇上高峰時段，可能會感受到些許壓迫感與混亂。

服務方面，有些經驗屬正面，有些則相對失望。親切熱情的服務員固然存在，也有不少人反映服務員態度不穩，有時略顯催促或語氣急躁。以「港式服務」來形容，大致可以理解他們雖不多寒暄，但效率高、手腳快，偶爾也能搭幾句話，增加互動的趣味。不過亦有人遇到對辣椒油等調味料名稱不熟悉的服務員，顯示部分員工訓練上可能還有進步空間。

說到餐點本身，這當然是大多數人來此的主因。被推崇最多的當屬「酥皮焗叉燒包」，外層香酥甜脆，內餡濃郁鹹香，是招牌之一，也幾乎是每桌必點。另一款經典「蒸鳳爪」則以膠質豐富、入口即化的質地獲得不少好評，適合喜歡港式風味的人。至於「蘿蔔糕」則是另一個亮點，煎得外酥內軟，口感扎實，帶有明顯的蘿蔔香氣，符合大眾對港點的期待。

然而，點心水準並不一致。有評論提到「腸粉」口感略顯普通，少了應有的滑嫩與彈性；「皮蛋瘦肉粥」方面，有人覺得皮蛋份量偏少，甚至有些難以辨識的程度，這在食材搭配上顯得稍微失色；至於飯類如「煎蛋牛肉飯」，若牛肉事先煎好再回溫上桌，整體風味自然也就不如現煮熱食來得吸引。此外，「鮮竹卷」算是中規中矩，不過若外層蔥花不夠新鮮，仍會稍稍影響整體觀感。

值得一提的是，在製作方面，仍有部分點心由人手包製，可見添好運尚保留傳統工藝。然而也有觀察指出，部分包點的造型略顯隨意，甚至看見廚房內的師傅邊聊天邊製作，這讓人對其品質管理有些疑慮。

關於菜單的部分，添好運提供中英文版本，方便來自各地的顧客選擇。菜單設計簡潔，圖片與品項對照明確，無論是否熟悉港點都能快速找到想吃的料理。點餐方式採收銀台點餐結帳後送餐至桌，餐點送達時，服務員會逐項劃掉已上桌菜色，整個流程清晰有條不紊，節省時間之餘，也能避免漏單。這對趕時間的旅客來說，是一種貼心且務實的安排。

添好運中環店仍是一間值得一試的港點餐廳，尤其對於初訪香港或短暫停留的旅人而言，是接觸本地風味的好起點。雖然近年來口味與服務出現些許落差，並有部分料理不若以往水準，但仍有不少菜式能維持傳統港點的精神。特別是酥皮叉燒包、鳳爪與蘿蔔糕，依然保有經典魅力，值得推薦。

若以整體經驗來說，這家餐廳雖然不至於完美，但其便利性、部份菜色表現、與「米其林星級」光環的加持，仍具吸引力。若將期待值設於「交通便利、快速滿足口腹之欲」的層次，添好運中環店確實是個不錯的選擇。至於是否為真正「星級」享受，則仍須視個人口味與當天運氣而定。不過對於願意一試其經典點心魅力的人來說，這裡的「菜單」仍提供了足夠多元與風味十足的選項。