坐落於鑽石山志蓮淨苑東側、南蓮園池之中的龍門樓，藏於一道輕瀉而下的瀑布之後，這間名為「志蓮素齋」的餐廳，宛如一處鬧市中的綠洲。穿過仿唐風格的園林石橋，流水潺潺聲中，自然與靜謐早已為這場用餐體驗打下了深厚的序章。
走進龍門樓，首先感受到的不是喧囂都市的節奏，而是一種沉靜的節奏。建築本身承襲唐代設計的簡約大氣，窗邊可見庭院瀑布與青翠山石，日間的陽光灑落，使整體氛圍更顯寧靜雅緻。若能搶到靠窗座位，品味的不只是餐桌上的美味，還有一幅幅靜謐如畫的景致。這裡的用餐空間寬敞舒適，即便高峰時段人潮湧動，依然保有一份禪意之美。
志蓮素齋主打寺院風格的素食料理，強調低油、低鹽、低糖、低膽固醇、不使用味精，讓人吃得清爽又安心。菜色講究天然原味，不以人工調味取勝，卻能透過食材本身的鮮美與烹調技藝，呈現出層次豐富又調和的風味。特別的是，餐廳不使用市面上常見的「植物肉」，而是直接運用新鮮時蔬、豆腐與菇菌類等植物性食材進行創意料理，展現自然本味。
餐廳提供午餐、晚餐與茶點套餐，菜單會隨季節食材變化而調整。從餐前小點到主菜，再到茶飲與甜品，整體設計皆蘊含東方飲食哲學中的「清、淡、雅」。其中一道「五色拼盤」深受不少食客推薦，集結多種小巧別緻的涼拌前菜，色彩繽紛，賞心悅目，尤以迷你青瓜與紅菜頭沙律最具特色，入口清爽，滋味自然。
另一款「酥炸雙拼」亦是人氣選項，將海苔卷與栗香南瓜各自酥炸，外層香脆、內餡柔軟綿密，口感層次鮮明，令人難忘。至於「豉油王炒麵」則是以簡約見長的經典作法，麵條炒得乾爽不油膩，香氣十足，是一道兼具飽足感與風味的主食。
餐後若配上一壺香氣濃郁的熱茶，更可與園林景致相映成趣，讓整體體驗從味覺延伸至五感。值得一提的是，餐廳茶品品質亦備受推崇，與素齋菜餚搭配得宜，無論單品茶或配餐茶皆有一定水準。
然而，即便整體體驗令人滿意，仍有些許細節值得留意。例如在繁忙時段，部分客人曾反映上菜速度不一，有時因單遺漏而需重新催單。不過服務人員大致友善有禮，且會主動補救，某些情況下甚至願意延長用餐時間，以補償等待的不便，體現出一定程度的彈性與誠意。
餐廳於中午十二時開始營業，建議提前十五分鐘到場取位，或透過電話預約，以免久候甚至向隅。尤其是假日或節慶期間，常有大批訪客安排參觀志蓮淨苑與南蓮園池，接著在龍門樓用餐，未預約往往難以即時入座。
價格方面，志蓮素齋的菜色雖屬素食，但定價略高。三道料理加上茶位與服務費，費用可能達六百港元上下。儘管不算經濟實惠，但考量其所提供的餐點品質與整體用餐環境，以及所有收入皆用於園池營運維護，也讓人多了份支持文化與公益的意義。
「龍門樓 - 志蓮素齋」並非僅僅是一間供人果腹的餐廳，更像是一段與自然、文化與內在自我對話的過程。從踏入南蓮園池開始，一路走過木橋、聽水聲、賞池景，至進入龍門樓品味素齋，整段體驗自然而然地引導人放慢步調，體會生活的每一個當下。
餐廳從選材到烹調、從擺盤到茶藝，每一處細節都反映出對料理的用心與對食者健康的尊重。雖未刻意走華麗擺盤路線，卻處處透露著節制與匠心，這份「不刻意而精緻」的風格，亦是寺院料理的獨到之處。
志蓮素齋作為志蓮淨苑的延伸，代表的不僅是飲食，更是一種文化延續與心靈實踐。這裡的每一盤料理，似乎都在傳遞一種簡約中尋求圓滿的價值觀，不以重口味吸引人，而是回歸初心，用最自然的素材，引導人重新認識什麼是真正的滋味。
餐廳多年來深受本地與外地遊客推薦，Google與其他平台上的評價普遍正面，常見如「值得一試」、「景色絕美」、「環境靜謐」、「健康不油膩」等回饋。若以身體與心靈兼顧為出發點，「龍門樓 - 志蓮素齋」可說是一處難得的用餐選擇。
龍門樓 - 志蓮素齋並非單純提供素食的場所，而是融合了文化、環境、美學與健康的體驗空間。對於喜愛細膩風味、崇尚靜心時光，或想一窺香港城市之中的禪意之地的朋友來說，這裡是一場無需過多言語卻餘韻悠長的美食旅程。而若你翻開這裡的菜單，或許會驚喜地發現，真正動人的滋味，從來不必喧嘩，只需自然。
- 龍門樓 - 志蓮素齋
- 地址： 南蓮園池 龍門樓地下至二樓, 60號 Fung Tak Rd, Diamond Hill, 香港
- 電話號碼： +852 3658 9388
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