【馬來西亞檳城】文昌海南雞飯 - 十年老字號白雞與燒雞大排檔圓桌的氛圍

來到馬來西亞檳城，若想品嚐經典的海南雞飯，文昌海南雞飯無疑是值得一試的老店。這家位於喬治市的海南雞飯店，已有五十多年歷史，現由第二代經營，依然延續傳統的好味道。儘管店內裝潢樸實，甚至有些類似於大排檔的氛圍，但這樣的環境反而更顯親切，充滿了濃厚的本地風情。

來到這裡，顧客需要自行找座位，點餐時向老闆說明所需的份量，隨後便可靜待美食上桌。即使是在炎熱的午後，店內依然能保持涼爽，風扇送來陣陣涼風，讓人能夠舒適地享受餐點。餐廳內偶爾會有當地居民前來外帶，這種樸實的日常氛圍讓人感受到當地人的飲食習慣。

文昌海南雞飯的招牌自然是海南雞，其口感滑嫩，不乾不柴，帶有適度的油潤感，讓人忍不住一口接一口。白雞與燒雞是兩種常見選擇，其中白雞的肉質較為細膩，搭配特製醬汁能夠帶出雞肉的鮮甜。然而，對於部分食客來說，白雞的肉質偏硬，可能並非每個人都習慣這樣的口感。至於燒雞，外皮帶有焦香，肉質較紮實，適合喜愛較濃郁風味的人。

海南雞飯的靈魂不僅在於雞肉，米飯的製作更是關鍵。文昌的雞油飯使用上等萊米炊煮，粒粒分明，帶有淡淡的鹹香，每一口都能感受到雞油的濃郁香氣，與雞肉搭配相得益彰。再加上一碗熱騰騰的清湯，簡單卻令人滿足。店內還提供特製辣椒醬，微酸微辣的風味能夠提升雞肉的層次感，讓整體口感更加豐富。

除了海南雞飯，店內還有一些值得一試的小菜，例如滷蛋、豆腐、肉捲等。雞腳則是另一道特別的選擇，燉煮得相當軟嫩，幾乎能夠入口即化，特別受到女性顧客的喜愛。若是一群人前來用餐，可以點上一盤小菜與雞飯搭配，增添更多變化。

至於價格方面，文昌海南雞飯屬於親民路線，簡單點上一份雞飯與飲料，價格相當實惠。以一餐兩碗飯、兩盤雞肉、一碗雞腳、一盤小菜以及三杯飲料來說，總價約30.8馬幣，換算下來仍屬經濟實惠。

餐廳的服務方式較為隨性，顧客通常需自行找位子，點完餐後等待上桌。由於店內生意興隆，可能需要稍作等待。不過，老闆態度友善，讓人感受到濃厚的人情味，也增添了這家老店的魅力。

菜單雖然簡單，但每道餐點皆有其獨特之處，無論是嫩滑的雞肉、香氣四溢的雞油飯，還是令人回味無窮的小菜與湯品，都能為這段旅程增添一抹難忘的風味。