【新北新店】Creative Pasta 創義麵大坪林店

在大坪林的黃昏巷口，
你不是驚艷的那一道菜，
卻是我們日常相約的理由。
薑汁與蒜香，濃淡之間，
記得那碗偏軟的麵，與服務員輕聲的關心。
布斯切塔上，鋪著的不是鮭魚，
是時間烘托出的安穩。
創意未必翻新，
但那一刻，我們都吃得很真。
你是我們可預期的平凡，
也是桌上悄悄盛開的一盤溫柔。

位於新北新店民權路上的「Creative Pasta 創義麵大坪林店」，是一間主打義大利麵餐點與創意風格料理的餐廳，近捷運大坪林站，交通方便，店面外觀與內部空間皆走溫暖簡約風格。進入店內，一股輕鬆的氛圍即刻撲面而來，座位安排略為緊湊，但在無用餐時間限制的情況下，成為不少人聚餐、聊天或是慶生的選擇。

從菜單設計上可以看出，創義麵試圖結合義式經典與創新風味，例如有薑汁海鮮、墨西哥辣雞、鮮蝦干貝茄汁奶油等品項，甚至提供套餐升級，包括湯品、前菜與飲品等。不過實際品嚐後，許多人的感受在於，餐點風味雖稱不上驚艷，但在價位合理的前提下仍可接受。以近期義大利麵店普遍價格調升的趨勢來說，這裡仍屬中價位帶，一份主餐加套餐後約在三百至四百元之間，適合平日小聚，或偶爾想輕鬆吃一頓義式餐點的場景。

主打的義大利麵部分，整體味道偏向清爽，像是薑汁海鮮義大利麵採用清炒方式，味道清淡但略顯水感，若喜歡重口味或濃稠醬汁的饕客可能會感到少了些衝擊力。細麵的部分，部分用餐者反映麵心略生，若有偏好可於點餐時主動告知店員調整熟度。而卡門切塔搭配蔓越莓風味倒是獲得不少好評，鹹中帶酸甜，層次豐富，也凸顯出菜單所標榜的「創意」精神，展現出店家在搭配上的巧思。

配餐方面，南瓜濃湯的表現相對普通，湯體稀薄、香氣不足，讓人難以與「濃湯」二字畫上等號。相較之下，套餐附上的燻鮭魚起司布斯切塔則意外地具有水準，麵包外酥內柔，配料比例得宜，是整套餐中表現突出的一道。而墨西哥辣雞義大利麵屬於辛香風味，辣度適中，調味有記憶點，適合喜歡異國風的用餐者嘗試。

甜點與飲料表現也多為基本盤，奶綠雖是常見選項，卻因融入抹茶元素而帶來一點驚喜，風味上能感受到茶香與奶味的平衡。內用飲料使用外帶杯的設計則被部分顧客認為降低了整體用餐質感，若能調整用具配置，或許能提升整體印象分數。

對於創義麵的服務，多數人給予肯定。尤其是被點名稱讚的服務人員「小可」，主動關心顧客的餐食感受，在發現顧客對麵條熟度不滿意時，願意主動補上一份調整後的餐點，這樣的服務細節為整體體驗加了不少分。然而，也有意見指出部分情況下服務關注度略顯不足，特別是在店內人少時，若能加強顧客互動會更佳。

至於對「創意」的期待，部分回訪者反映菜單項目雖多，但與數年前相比似乎少了些原創的驚喜，例如過去的吸管麵、寬麵等已不再供應，使得老主顧難掩失落。此外，鮮蝦與干貝皆為冷凍品，對海鮮要求較高的顧客會較敏感，這也是餐點落入「普普」評價的主要原因之一。

不過，創義麵仍有其穩定的客群與市場定位。除了價格仍具吸引力外，部分特殊節日或生日優惠方案也讓人感受到店家在經營上的誠意。例如點主餐即附贈多樣配菜的生日活動，就常被認為是「物超所值」。此外，餐廳也屬寵物友善空間，對毛孩友好，是一項額外加分點。

「Creative Pasta 創義麵大坪林店」更像是一間走進日常、穩定供應中等品質義式餐點的餐廳。它或許少了大膽風味的突破，也不以極致食材取勝，但靠著服務態度、價格定位與空間氛圍，仍能成為許多家庭與朋友聚會的安心選項。若能在未來找回品牌初衷的「創意精神」，並持續優化醬料調味與食材品質，仍有機會再度吸引那群曾經愛上它的熟客回流。