【台北中山】1021炭烤吐司(錦州店) - 芋泥奶酪在舌尖化開 吐司裡的火候與心意

一片吐司在炭火上焦香展開,
熱氣與蛋香,交織在清晨的街角。
剝皮辣椒是驚喜的調味,
牽絲起司是早晨的溫柔。

芋泥奶酪在舌尖化開,
像你留下的訊息,甜中帶著重量。
每一口,都吃得出堅持與等待,
每一次回訪,都是習慣與喜愛的疊加。

我們在這樣一間店,
與時間、味蕾、煙氣相遇,
這不只是一頓早餐,
而是每天最真實的生活開始。

在台北中山區錦州街上,靜靜佇立著一間讓人一試成主顧的早餐店——1021炭烤吐司錦州店。雖然空間不大、座位數也不多,但這家以炭火烤吐司為招牌的早午餐專賣店,卻以堅持原味的食材、紮實飽滿的口感與對細節的講究,獲得廣大顧客的高評價。開門營業時間從清晨到中午過後,吸引著在地居民與上班族特地前來,只為那一份看似簡單卻極具火候的炭烤吐司。

店內的裝潢走簡潔明亮風格,座位安排為約5到7張雙人小方桌,雖然略顯緊湊,但用餐氣氛輕鬆,翻桌率快,適合享受一份不拖泥帶水的早餐時光。座位靠窗處更是熱門首選,能在陽光灑落的早晨感受一點都市中難得的閒適。

菜單方面,1021主打炭火烤製的新鮮吐司,並搭配各式蛋餅、飲品與輕食。每一項品項皆標示清楚,讓人能根據口味偏好與預算自由選擇。最受歡迎的莫過於「經典烤肉蛋吐司」與「BOSS牛肉蛋吐司」。前者的烤肉為店家自家醃製,口味鹹香適中,夾上厚實嫩蛋與香酥吐司後,咬下的每一口都保有肉汁與炭香;後者則選用牛肉製作,不過近期有顧客反映牛肉口感偏向肉泥、缺乏牛香,略為失色,建議仍以豬肉類為首選。

若喜愛創新搭配,不妨一試「松露牽絲蛋吐司」。松露香氣優雅不膩,與滑順起司、濕潤厚蛋巧妙融合,再搭配烘烤得恰到好處的吐司邊緣,香酥卻不刮口,整體口感層次分明,濕潤度也控制得宜,吃完不易口乾,是相當討喜的一品。

蛋餅系列亦不容錯過,尤其「剝皮辣椒培根蛋餅」深受歡迎。蛋餅皮煎得微酥,內餡則放上兩條帶辣與脆口感的剝皮辣椒,再搭配鹹香培根與厚蛋,整體滋味衝擊力強,若再加上一包店家特製蒜蓉醬包,口感瞬間升級。但須注意的是,有些品項如牛肉起司蛋餅評價不一,價格略高、牛肉香氣不夠,屬於見仁見智的選擇。

如果偏好清爽路線,可嘗試「馬鈴薯泥蛋吐司」,薯泥量充足、鹹香柔和,搭配蛋香與吐司焦香,整體均衡而具飽足感。不過有顧客提及薯泥帶有微酸感,推測可能與保存時間或調味有關,建議店家持續關注原料控管以維持穩定品質。

甜食部分,「芋泥奶酪脆脆吐司」令人驚喜。芋泥滑順細緻,香氣自然,搭配奶酪的奶香與早餐穀片的酥脆口感,甜而不膩、富有層次感。份量適中,不走爆料風格,但整體搭配得宜,甜鹹交錯,是午後小點或早餐的美味選擇之一。

飲品方面,「豆漿鮮奶」表現亮眼,甜度適中、口感濃郁,為多數顧客推薦搭配主食的首選。而喜愛茶類者則可試試紅茶系列,風味表現中規中矩。值得一提的是,店內辣椒醬並未主動提供,需要主動向店員索取,建議店家未來可增加桌面資訊提示,以提升首次用餐者的體驗。

價位方面,1021屬中間價位,單品約落在65至90元之間,吐司類主餐搭配飲品的組合約在百元初頭。雖不屬平價早餐選項,但就口味表現與份量而言,多數人仍認為價格合理,尤其在食材選用與炭烤工序上可見用心。

服務層面,整體表現穩定。店員熱情有禮,出餐速度快,即使客滿時仍維持良好節奏。部分顧客表示曾遇服務不夠細緻的情況,如未通知餐點完成,但整體而言屬個別狀況,並未大幅影響用餐感受。

1021炭烤吐司錦州店是一家以炭火與真材實料為核心的早餐品牌。從吐司的炙香到配料的選搭,再到蛋餅與甜食的細節設計,都可見店家的料理思維與誠意。雖仍有改進空間,如品項穩定性與服務細節,但整體仍是一家值得回訪的高水準早餐店。對於重視口感、希望從日常早餐中得到更多滿足感的顧客來說,1021無疑是值得收藏的好選擇。

  • 1021炭烤吐司-錦州店
  • 地址: 10491台北市中山區錦州街254號
  • 電話號碼: 02 2506 8599
  • 打烊:14:00

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