【基隆七堵】芳裕農場 - 在地無毒自然山林裡的一桌自然饗宴

雨落山林，洗亮了一地綠，
一口紫蘇豬肉，一匙枸杞麵線，
山味不言語，卻讓心輕了幾分。
小貓漫步桌邊，鴨群靜靜穿林，
地瓜餅上的蜂蜜，是陽光留下的吻；
這一桌，不華麗卻誠懇，
這一餐，不複雜卻深刻。
芳裕，藏身在基隆的山中角落，
沒有網紅擺拍，只有土壤的香和湯裡的心。
原來，美味不必遠求，
只需靜靜坐下，讓自然為你開桌。

基隆七堵的大成街山間，一座名為「芳裕農場」的綠意秘境靜靜佇立於林蔭之中。這裡不是刻意裝修的觀光農場，也不以浮誇吸睛的造景博取注目，而是一處真正讓人慢下來的地方。從一草一木，到一菜一湯，處處皆傳遞出一種與自然和平共處的價值觀。芳裕農場將自己定位為「山林野夫嚮往的家園」，更像是把農場與餐廳揉合成生活的一部分，讓來訪者在森林氣息與溫暖煙火氣中，感受土地的本味。

芳裕農場不只是一處農產基地，更是結合餐飲、自然體驗與動物互動的多元空間。用餐區依著山勢興建，有室內冷氣區、也有通透玻璃屋，每一個座位幾乎都能望見窗外的森林綠意，讓視覺與心靈同時被療癒。下雨天前來別有一番氛圍，雨聲與林間清香交織，窗外的樹葉在雨水洗滌下更顯翠綠，是都市裡難得的感官饗宴。

農場本身也是個療癒動物空間。用餐過程中，小貓可能會優雅地從桌邊走過，門口有鴨子、鵝、寵物雞不時穿梭，室外也有大狗悠閒地巡邏。餐廳雖是寵物友善空間，但也明確提醒勿追逐動物，保障動物與顧客雙方的安全與舒適。這些與動物的互動，增添了用餐樂趣，也讓不少小朋友樂在其中。

說到餐點，芳裕農場的菜單設計圍繞「在地、無毒、自然」的理念。多數菜餚使用當季野菜與自家種植的香草香料烹調，從白斬雞、招牌紫蘇松阪豬，到各式炒野菜與養生湯品，每一道都強調新鮮與天然風味。根據人數不同，可選擇雙人、三人套餐，亦可預訂8人以上的合菜組合，像是一桌5100元的八人套餐，就包括白斬雞、紫蘇雞湯、水果透抽、松阪豬、豬腳、炸地瓜等多道料理，份量十足，味道也深受好評。

其中，「白斬雞」是招牌菜之一，雞肉本身帶有彈性與肉香，沒有過度調味，吃得出雞隻本身的品質與養成方式；「紫蘇松阪豬」則將紫蘇香氣與肉質爽脆的松阪豬結合，入口後先是紫蘇的清香撲鼻，接著是豬肉的鮮嫩，兩者互不搶味，形成平衡；「枸杞葉麵線」以養生為出發點，雖然枸杞味不明顯，但湯頭溫潤、麵線飽滿，適合長輩與小孩。

配菜如「水蓮炒香菇」保有水蓮的爽脆與香菇的濃郁，火候掌握恰好；「香椿炸豆腐」外酥內嫩，香椿醬鹹香撲鼻，是一款看似家常卻讓人回味的特色小品；另有「肉桂小羔羊」，採用帶骨肋條部位酥炸處理，肉質柔嫩且不帶腥味，微微的肉桂氣息反而為整道菜加分，口味新穎卻不突兀。

甜點部分則少見的以「炸地瓜」作為主打，不同於一般傳統炸物，這裡的地瓜餅外皮香酥，內餡綿密細緻，再淋上蜂蜜後形成自然的甜香，是一道讓人印象深刻的餐後收尾。整體餐點的味道表現穩定，價格合理，以份量與食材來說CP值相當高，特別適合闔家前來、或三五好友共桌共享。

在服務面上，芳裕農場的工作人員親切自然，無過度熱情但處處流露體貼。用餐過程中若有問題，工作人員都會耐心解說，甚至針對不熟悉的餐點主動做介紹。由於農場生意良好，用餐時段建議事先訂位，以免現場久候。

雖然這裡並非五星級餐廳，空間設備也並不奢華，但正是這種自然、實在的風格，讓人覺得彷彿回到某個熟悉的鄉間家中吃飯。在這裡，森林不是背景，而是餐桌的一部分；動物不是裝飾，而是生活的陪伴者；料理不是裝盤藝術，而是一份誠意與土地的連結。

芳裕農場讓人重新認識「農場餐廳」的定義，不是觀光景點中的流水帳餐食，而是一種融合自然與人情的深度飲食體驗。這是一頓從產地到餐桌的誠實料理，也是一場用味蕾探索山林的旅程。