柯打蘇沙街的青磚瓦舍間，飄散著一甲子的溫潤炭香。
瓦煲在滾水中低語，萃取出歲月最深邃的甘甜苦澀。
當滑嫩厚蛋遇上酥香烤包，每一口都是老澳門給予時光的深情回眸。
一甲子炭香的傳承記憶：走進柯打蘇沙街的世記咖啡堂食店
從熱鬧非凡的官也街順著石階蜿蜒而下，轉入靜謐典雅的柯打蘇沙街，空氣中那股混和著炭火與烘焙咖啡豆的濃醇香氣，引領著無數饕客來到嘉模墟旁的「世記咖啡氹仔堂食店」。創立於1965年的世記咖啡，最早以露天炭爐瓦煲沖泡咖啡起家，如今已是屢獲米其林必比登與美食指南肯定的傳奇地標。不同於外帶店只能頂著烈日在巷口站著品嚐，這間隱身於巷弄內的堂食店提供了寬敞舒適的室內冷氣用餐環境，外牆上懸掛的復古立體店招與玻璃窗上貼滿的米其林紅色認證標章，無不訴說著這間老字號屹立不搖的江湖地位。
破除迷思的點餐哲學：堂食店限定菜單與親民低消規範
翻開世記咖啡質樸雅致的牛皮紙菜單，許多初次造訪的旅人往往會急著尋找豬扒包的身影，但店內老饕都知道，這間氹仔堂食店的菜單特色正是「不賣豬扒包，主打頂級雞扒包」。翻閱品項，單價多落在澳門幣20元至55元之間（折合新台幣約80元至220元），涵蓋了自選粉麵、骨湯通粉、現烤吐司小食以及各式特調冷熱飲。值得讚許的是，店內低消規定非常親民且富有人情味，每人僅需點選任意一份餐點或飲料即可入座，絲毫沒有強迫綁定高單價飲料的商業氣息，服務人員即便在忙碌中也始終保持親切與耐心，令人倍感舒適。
復古玻璃瓶裡的匠心之作：瓦煲咖啡與秘製香滑奶茶
點餐後最先上桌的，便是裝在厚實復古玻璃瓶中的冰鎮瓦煲咖啡與香滑奶茶。瓶身上印著經典的白色手寫字樣，復古造型極具打卡辨識度。世記咖啡至今依然遵循古法，堅持以傳統瓦煲在炭火爐上長時間悶煮拉濾，瓦煲特有的保溫性與細密氣孔，使得咖啡完全沒有尋常金屬壺沖煮時的燥澀感，入口先是深焙炭香的微苦，隨後轉為濃郁溫潤的甘醇；而奶茶更是茶味濃郁厚重、奶香細滑順喉，吸管一吸，馥郁茶韻直衝鼻腔，冰塊融化後依然毫不減損其層次飽滿的醇厚風味。
金黃酥香與流心厚蛋的交織：招牌雞扒包與邪惡花生多士
若是來到世記咖啡堂食店，絕對不能錯過這份被譽為靈魂主角的「雞扒包加厚蛋」。現點現烤的法式麵包外層微脆耐嚼、內裡鬆軟溫熱，中央夾入的去骨雞腿排厚實碩大，外皮煎至焦香金黃，咬下時肉汁豐沛鮮甜且絲毫不乾柴。最畫龍點睛的莫過於那一整份厚度驚人的金黃煎蛋，半熟滑嫩的蛋液帶著微鹹蛋香，入口時如絲綢般在舌尖流淌，將雞肉的鮮美與麵包的麥香緊密交融。此外，店員熱情推薦的「花生奶油西多方塊」更是邪惡系甜點的極致，切成方塊狀的金黃法式吐司炸得酥脆，表面淋滿幼滑花生醬與香濃煉乳，上方還豪邁撒滿粗粒碎花生，每一口咀嚼都伴隨著酥脆顆粒感與濃郁堅果香，兩人分食恰到好處。
隱藏版熱食的極致靈魂：秘製沙茶醬與五香肉丁麵
除了招牌烘焙點心，店裡的現煮熱食同樣藏著令人驚豔的匠心。看似平凡簡單的腸蛋飯或是公仔麵，只要拌上一匙店家自製的秘製沙茶醬，整道料理瞬間昇華至全新層次。這款沙茶醬帶有濃郁的扁魚香氣與微微的辛香溫熱感，拌入熱騰騰的麵條中，濃醇醬汁緊緊裹住每一根麵條，搭配爽脆的五香肉丁，鹹甜香辣的滋味在口腔中層層迸發，讓人忍不住一口接一口停不下來。不少遊客在行程中連續造訪兩次，就是為了這碗充滿市井鑊氣與家常溫暖的道地滋味。
星光熠熠的口碑印記：巷弄深處的老派茶餐廳情懷
環顧店內四周，窄長的店面空間內整齊陳設著溫潤厚實的木製雙人餐桌，地面鋪設著復古的六角黑白馬賽克花磚，牆角懸掛著鮮紅色的復古消防水管盤，將懷舊的老派茶餐廳氛圍營造得極為純粹自然。步出店外，門口整面玻璃窗上貼滿了歷年來港台知名藝人與食尚節目造訪留下的合影照片，見證了這間小店跨越世代的超高人氣。儘管每逢午後尖峰時段店內往往一位難求，但翻桌速度頗快，只要避開正中午的用餐高峰，稍微等待片刻便能入座，在悠閒的節奏中享受一頓道地老派的澳門早午茶時光。
總結這趟世記咖啡氹仔堂食店的探訪體驗，它成功地在觀光勝地保留了傳統工藝的靈魂與合理的價格水平。無論是為了一瓶傳承六十載的炭火瓦煲咖啡，抑或是那份令人吮指回味的流心厚蛋雞扒包，這裡的每一道出品都吃得到老廚師對火候與調味的敬意。漫步於氹仔舊城區的旅人們，不妨暫時拋開喧囂的人潮，轉進柯打蘇沙街這方寧靜角落，讓舌尖在濃郁的麥香與咖啡香中，細細品嚐這份最純粹的澳門老味道。
世記咖啡 氹仔堂食店 實用探店資訊
１．店鋪名稱：世記咖啡 氹仔堂食店 (Sei Kee Cafe)
２．詳細地址：澳門氹仔柯打蘇沙街37號地下（鄰近嘉模墟與官也街）
３．聯絡電話：+853 2882 8815
４．營業時段：每日 10:00 至 19:00（詳細公休日與營業時間以現場公告為準）
５．消費預算：人均消費約澳門幣 30 至 60 元（折合新台幣約 120 至 240 元）
６．低消規範：每人低消為任意一份飲品或餐點即可，無強迫加點飲料
７．招牌必點：雞扒包加厚蛋、炭爐瓦煲咖啡、秘製香滑奶茶、花生奶油西多方塊、五香肉丁公仔麵佐秘製沙茶醬
８．堂食提醒：此分店為室內用餐門市，無販售豬扒包，專賣去骨厚切雞扒包，肉質更為鮮嫩多汁
 - 米其林推薦，1965年始創炭爐瓦煲咖啡，爆漿滑嫩雞扒包加厚蛋){kind=link}
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