箱根咖啡定食位於孝二路國際百貨旁邊二樓，店裡環境算舒適的，座位都是暖暖的沙發椅，除了提供咖啡、花茶等飲品外，也有供應如火鍋、日式定食、中式簡餐等各式餐點，價位在約$250~$350間。
首先是日式風情壽喜燒套餐，肉片有提供豬肉與牛肉能選擇，大約有7~8片，壽喜燒店家建議吃法為，以醬汁煮肉後，再沾滑嫩的蛋汁，這樣食用能讓剛熟的肉更香滑。
而壽喜燒的火鍋料則都是常見的金針菇等，，而湯頭則是甜甜的，不過不會過甜，另隨餐還會附白飯、豆腐、茶碗蒸、湯品，茶碗蒸都是熱騰騰，還不錯吃，湯品則是味增湯。
附的蛋糕與飲品方面，蛋糕我們選了起司蛋糕等，口感還算扎實，吃起來都還有軟綿綿，不像有些簡餐店的蛋糕會因冰太久而硬梆梆；飲品則有咖啡、水果茶等可以選，咖啡還不錯香濃。
箱根咖啡定食
地址：基隆市仁愛區孝二路92號2樓.3樓
電話：(02)2425-6026
營業時間：週一至週日 11:00~22:30
