洪師父麵食棧位在台北車站附近的開封街上，已開了好多年，並得過許多牛肉麵比賽獎項，算是台北小有名氣的牛肉麵之一，店內空間不大，主要都是雙人桌為主。另，洪師父麵食棧目前有在GOMAJI出餐券，輸入GOMAJI的優惠碼【FPM4E】(兌換方式)，還能獲得$100元抵用，算是蠻划算的。
在餐點上，他的得獎牛肉麵，如牛膝麵、五花牛腩、紅麴蕃茄麵等大約都$200起，一般牛肉麵約$120左右，除麵類外，也有提供水餃與飯類。
首先是清燉的現涮牛肉麵，我們選的是寬麵(家常麵)，現涮就是直接用生牛肉去燙，所以上桌時，牛肉都還是粉紅色的，不過因為湯頭很淡，吃起來會有些微的血腥味，可能會有些人不喜歡。
接者是紅燒牛肉麵，同樣有提供寬麵與細麵可以選，個人感覺還是寬麵比較Q與好吃，牛肉算不錯都蠻嫩的，而且有帶筋。另，個人蠻推薦他的北方炸醬麵($70)，炸醬真的很香，超拌麵的。
另，他也有提供豬排飯、雞排排飯等飯類，我們點的咖哩雞排飯，會附一碗酸辣湯，老實說真的蠻普通的，幾乎沒配菜，還是他的麵類吸引人，不過飯類一份才80元，在台北車站這算便宜了。
本文餐點皆為自費，與店家無任何行銷合作關係，消費明細或發票如下。
洪師父麵食棧(開封店)
地址：台北市中正區開封街一段29號
電話：(02)2388-6840
營業時間：週一至週日 11:00~21:30
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