韓國的傳統小吃「椪糖」是一道擁有悠久歷史且深受大眾喜愛的街頭美食，尤其在1970年代和1980年代的街頭攤販間非常流行。至今，椪糖依然作為古早味小吃受到許多人的喜愛，並且因為近年來韓劇《魷魚遊戲》而再次掀起熱潮，成為全球討論的話題之一。
椪糖的製作方式看似簡單，但其實需要掌握火候與技巧。製作過程中，糖首先被加熱至融化的狀態，然後加入少量的小蘇打粉。當小蘇打受熱後會分解並釋放二氧化碳，這個反應使得糖漿膨脹，並在冷卻後形成一種鬆脆的口感。通常，糖漿會呈現奶油色或米色，當糖漿還有些微溫熱但不再沾黏時，會將其倒在平坦的表面上，用壓餅器將糖漿壓扁，然後再使用帶有各種圖案的模具壓印，製作出美麗且獨特的圖案椪糖。
椪糖的魅力在於其簡單的成分和製作方式，不需要複雜的材料，只需要糖和小蘇打兩樣就能製作出這款香甜且充滿回憶的小吃。椪糖的味道甜而不膩，入口即化，帶有微微的焦糖香氣，讓人一試便愛上。此外，壓印的圖案如星星、愛心等，增添了椪糖的趣味性，這也是吸引孩子們的一大亮點。
隨著《魷魚遊戲》在全球的爆紅，劇中椪糖遊戲成為了一個挑戰人們耐心與技巧的經典場景，這也讓椪糖重新回到了人們的視野中。許多觀眾對這項傳統韓國小吃產生了濃厚的興趣，甚至在韓國的網路購物平台上，椪糖的自製道具組也成為了熱賣商品。這些道具組通常包括煮糖的小鍋以及用來壓製糖漿的圓餅模具，讓人們可以輕鬆在家中自製椪糖，體驗製作這道傳統小吃的樂趣。
椪糖承載了韓國街頭文化的記憶與情感，讓人們每每品嚐時，都能回憶起那些年在街頭小攤前等待椪糖製作完成的時光。對於許多韓國人來說，椪糖不僅僅是一道小吃，更是一種能喚起童年回憶的美食。
隨著現代生活的快速發展，街頭攤販逐漸減少，許多傳統小吃也開始淡出人們的生活，但椪糖卻因其簡單、易於製作的特性而得以流傳至今。如今，無論是在韓國的傳統市場，還是街頭的小攤販，椪糖依然是許多人最愛的甜點之一，甚至在國際上也有不少美食愛好者對它情有獨鍾。
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