蔥油餅一直以來都是街頭小吃的代表之一，無論是在早餐攤、夜市還是街頭巷尾，都能看到這道簡單卻充滿家常風味的小吃。三重的「黃記手工蔥油餅」更是其中的佼佼者，常常吸引不少人特地前來一嚐其酥脆的美味。
黃記手工蔥油餅位於重新路二段，這家小攤位看似不起眼，卻總能吸引一長排饕客駐足等候。攤位前的排隊人潮幾乎成了這裡的一道風景，無論平日還是周末，排隊的景象似乎從未消失過。下午三點半開賣，往往不到晚餐時間，蔥油餅就已經賣完了，可見其受歡迎的程度。
黃記的蔥油餅以其獨特的製作方式而聞名。餅皮半煎半炸，外層酥脆，內層柔軟。當餅皮煎得金黃酥脆時，會刷上一層油糕膏，使得每一口都充滿了油香與麵粉的香氣。選擇加蛋或不加蛋，都是個人喜好，不加蛋的蔥油餅能更純粹地品味到麵皮的酥香口感，而加了蛋的版本則增加了一份滑嫩的口感層次。
價格也相當親民。半張蔥油餅售價50元，整張則切成四份，也可以單買一份。如果選擇加蛋，則會有更豐富的口感體驗。即便是簡單的蔥油餅，黃記在調味上也絲毫不馬虎，簡單的醬油搭配蔥油餅的香氣，讓人一口接一口停不下來。值得一提的是，這裡的蔥油餅不僅僅只有酥脆口感，還有淡淡的蔥香味，這也是許多人願意排隊等候的原因之一。
雖然這裡的蔥油餅口感非常棒，但還是要提醒大家，最好趁熱吃。如果冷了再吃，油感可能會比較明顯，失去剛出爐時的那份酥脆和香氣。若是下午來到三重，不妨排隊一試，感受一下這份古早味的小吃魅力。
黃記的老闆娘雖然忙碌，但依然親切待客，讓人感覺到濃濃的人情味。攤位採用自助找錢的方式，這樣的設計不僅提高了效率，也讓整個購買過程更加衛生。這對於這樣一個人潮洶湧的小攤來說，無疑是個貼心且實用的設計。
菜單非常簡單，主要就是蔥油餅和一些配料選擇。這種專注於單一品項的小吃攤，往往更能保證口味的穩定與品質。雖然選擇不多，但這正是黃記手工蔥油餅的魅力所在。簡單的美味，卻能讓人久久難忘。
- 黃記手工蔥油餅
- 地址： 241新北市三重區重新路二段99號
- 開始營業時間：15:30
- 電話號碼： 02 2974 3425
0 留言