【韓國首爾】濟州間Jejusgan(弘大店) - 人氣連鎖烤豬五花店員幫烤超輕鬆

位於首爾弘大的「濟州間 Jejusgan 弘大店」是間人氣烤肉店，以其熟成的濟州黑豬肉聞名，不僅能品嘗到濟州的經典風味，更有周到的桌邊服務。一踏進濟州間，首先映入眼簾的是乾淨舒適的用餐環境。弘大店內只有17張桌子，因此常常需要排隊等待，但這也是它超人氣的象徵。

濟州間有超多分店，而弘大店聽報導寫是排第2好的，每月營業額可達1.6億韓元，這樣的成績在全韓國烤肉店中實屬罕見。店內的員工態度也非常友好，不僅會細心地介紹菜單，還會幫忙將肉烤至最佳熟度，讓客人無需擔心如何掌握火候。

特色當然是那經過精心處理的濟州黑豬肉。這些豬肉並非普通的肉，而是經過長時間的熟成處理。首先，豬肉會進行192小時的濕性熟成，隨後再經過48小時的乾性熟成。這一過程讓肉質變得更加嫩滑，入口即化的口感令每一口都充滿驚喜。熟成的過程不僅讓肉質更具層次感，還讓濃郁的肉香更加突出，這也是濟州間烤肉如此受歡迎的原因之一。

點菜時，除了主打的濟州黑豬肉外，店裡的菜單上還有韓國產的其他豬肉選擇，不論哪種都經過相同的熟成過程，確保每一份送到客人面前的肉都是最好的狀態。烤肉時，服務員會細心地為客人烤肉，熟度控制得恰到好處。當黑豬肉在炭火上散發出誘人的香氣時，配上濟州島特有的鯷魚醬，這道地的風味更是令人無法抗拒。這裡的鯷魚醬不僅可以單獨沾著吃，甚至可以放到烤盤上加熱，讓醬汁的味道更加濃郁。對於想要體驗最正宗的濟州烤肉風味，這小碟鯷魚醬絕對是不容錯過的部分。

店內的火山炒飯也是一大亮點。這道炒飯以濃郁的香氣和豐富的配料吸引了不少人的目光，當炒飯端上桌時，那熱騰騰的米飯與各種新鮮蔬菜的搭配，無論是口感還是味道都讓人欲罷不能。另一道值得推薦的是烤杏鮑菇，這道菜需要把握火候，稍微烤久一點會影響其多汁的口感，因此一烤好就要馬上享用。杏鮑菇的嫩滑質地與黑豬肉的濃郁肉香相輔相成，讓整桌菜餚更加豐富多彩。

濟州間的價格也相對合理，特別是在弘大這個年輕人聚集的商圈裡，這裡的價位並不算高，無論是學生還是上班族，都可以在這裡享受到美味的烤肉，而不必擔心荷包大失血。對於旅行者來說，這裡不僅是大快朵頤的好去處，還能感受到韓國當地人對烤肉的熱愛與講究。

環境設計也讓人感到放鬆舒適。二樓的用餐區更是別有洞天，座位寬敞，窗外景色宜人。尤其是在晚間時段，從這裡還能遠眺首爾繁華的街景，讓人用餐的同時，也能享受到視覺上的饗宴。若運氣好的話，還有機會遇到店裡的「小鮮肉」服務員，他們細心又體貼的服務，為整個用餐體驗增添了不少趣味與驚喜。